Vin är ett av de mest kända franska mästerverken, tillsammans med Louvren, Eiffeltornet och Coco Chanel. Fransmännen är stolta över sin vinproduktion, uppskattar och älskar det och vet naturligtvis hur man väljer torrt franskt vin för att inte misstas. Några regler för att välja franska viner hjälper dig att inte drunkna i havet av denna aromatiska och syrliga dryck, värdig äkta estetiker och smakfinsmakare.
För att garantera vinälskare en anständig dryck av hög kvalitet har den franska regeringen skapat en speciell organisation - National Institute of Controlled Appellations (INAO), som säkerställer att vinets kvalitet alltid är på högsta nivå. Tack vare denna organisation är problemet med hur man väljer torrt franskt vin inte för medborgarna i Frankrike, de vet tydligt vad de ska leta efter när de köper vin. Vi måste också känna till dessa regler, vilket gör det lättare att välja fransk torrvin.
1. Var noga med flaskan vin, dess botten bör ha en tratt och inte vara jämn och slät. En flaska torrt vin bör endast göras av grönt glas och efterrättvinerna tappas i genomskinliga vita flaskor. Om du köper vinrött vin bör flaskans "axlar" vara sluttande och släta, men bordeauxvins "axlar" är branta.
2. Etikett. Den mest informativa komponenten för rätt val av vin. Att förstå hur man väljer torrt franskt vin kan vara ganska enkelt genom att lära sig att läsa etiketten korrekt. Det måste innehålla vinets namn, druvans namn, lagringsförhållanden, namnet på produktionsområdet eller producentens namn, vingård och slott. Men det viktigaste är årgången av druvorna som vinet är tillverkat av. Det borde också finnas en inskription på franska - "mis en bouteille par proprietaire", vilket innebär att vinet hälldes i flaskan av vinproducentens ägare, det är han som ansvarar för kvaliteten på vinet i din flaska. Vinets styrka måste vara minst 12, 5%. Dessutom, för äkta estetik, kommer inskriptionen VIEILLI EN FUT DE CHENE att säga mycket, vilket indikerar att vinet åldrades i en ekfat och tack vare detta fick en unik arom. Och var noga med att ange vinproducentens land - Frankrike.
3. Korken för korkvin bör endast göras av naturligt material - korkbark, inte plast. Detta är en säker indikator på vinets kvalitet, även om du inte är väl insatt i hur du väljer torrt franskt vin, är det ekkorken som visar hur korrekt du är.
4. Var uppmärksam på inskriptionerna på etiketten med följande ord, så att du kan bestämma vinets kvalitet och dess ursprung, oavsett om Frankrikes nationella institut för kontrollerade valörer garanterar dess sammansättning och ägande:
- Vins du Table är bordsviner till ett lågt pris och en enkel bukett, ofta gjord av flera druvsorter som odlas i ett visst område eller utomlands. Kvaliteten på dessa viner är bra trots det låga priset.
- Vins de Pays är bra viner som produceras i ett visst område och från vissa druvsorter med reglerad styrka. Som regel är detta viner från provinserna Beaujolais, Bordeaux, Rhône, Champagne och Bourgogne.
- VDQS - kvalitetsviner som strikt uppfyller kraven för druvsorter, kvaliteten på dess skörd, terräng och styrka. Dessa viner kan snart få högsta kategori och betyg.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - den högsta kategorin av franska viner, med det här namnet kan du vara säker på att ditt problem att välja ett torrt franskt vin redan har lösts briljant. Dessa är viner som produceras av strängt reglerade druvsorter, i ett specifikt område, med rätt lagringsförhållanden och minimal vinstyrka.
Att känna till reglerna för hur man väljer torrt franskt vin är det osannolikt att du kan köpa en dryck av låg kvalitet som kan ge dig en obehaglig överraskning efter att du öppnat flaskan.
