Metoden för lagring av bananer är föremål för noggrann granskning av leverantörer som inte har exporterat bananer till Ryssland på mycket lång tid, eftersom dessa frukter ansågs lättfördärvliga. För närvarande levereras bananer i specialutrustade kamrar där frukt lagras i lådor. Men hur man håller bananer hemma.
Regler för lagring av mogna gula bananer
Det är naturligtvis bäst att äta dessa frukter inom 1-2 dagar efter köpet. Men om du vill köpa bananer för framtiden eller minst en vecka i förväg, ta en närmare titt på bananskal i butiken. Förekomsten av bruna fläckar på frukten är inte rutt eller svamp, utan ett symptom på att de redan är nära ett övermoget tillstånd.
Kylskåpet hjälper också till att spara bananer. Det är sant att långvarig exponering av frukt i låga temperaturer ger huden en mörk nyans (de kan till och med bli svarta). Den här färgen indikerar inte att bananerna har blivit dåliga, det är bara att pigmentet i fruktens hud tenderar att förändras på detta sätt.
Du bör aldrig förvara bananer förseglade i en vikad eller förseglad plastpåse, vilket förhindrar att frukten andas. I det här fallet kommer de att "svettas" och snabbt ruttna. Om du har de nödvändiga förhållandena är följande lagringsförhållanden de mest optimala - vid en temperatur i området 12-14 ° C och upphängd. Det är sant att tyvärr inte alla hemmafruar kan skryta med att ha sådana förhållanden i sitt kök.
Hur man lagrar omogna gröna bananer
I det här fallet måste du agera i enlighet med vad du vill - försena processen för mogning och gulning, eller tvärtom, påskynda denna process så att bananer blir sötare och mognar till ett optimalt tillstånd. I det första fallet placerar du bara produkten i ett svalt svalt rum eller lämnar den i rumstemperatur, men aldrig i kylskåpet.
Om du vill påskynda denna process, lägg helt enkelt mer gröna bananer i en papperspåse, så att frukten lagras ordentligt, absorberar fukt och låter den andas. Lägg ett helt äpple i samma påse. Hemligheten är att de flesta stenfrukter släpper ut etylengas, vilket kan påskynda mognadsprocessen avsevärt. Denna metod är den snabbaste, eller placera bara bananer på en mörk och varm plats, så de mognar väldigt snabbt.
Det finns en annan hemlighet att hålla bananer både gröna och gula. Men det är bara relevant om du inte vill äta dem färska, men planerar att använda dem för bakning eller som ingrediens. I det här fallet skär du bara frukten i bitar, placerar den i en tätt tillsluten behållare som håller bort lukten och skickar bananer till kylen. Således kan produkten lagras i upp till sex månader.
