En av familjens favoriträtter är korv. Du kan laga dem med ett brett utbud av sidrätter: grönsaker, pasta, potatis. Även om korv kan hålla mycket kort tid i kylen finns det sätt att förlänga hållbarheten.
Det är bäst att lagra korv mellan 4 och 8 ° C. Deras hållbarhet är vanligtvis kort: i en öppen förpackning i kyla kan de ligga från 3 till 6 dagar, men efter det bildas en klibbig vätska på skalet och produkten har en specifik lukt. Det är bäst att inte använda sådana korv längre och kasta dem för att inte bli förgiftade. Hållbarheten för denna goda kötträtt kan dock förlängas.
Öka lagringstiderna
För att bevara korvar så länge som möjligt bör du alltid fråga när de gjordes innan du köper i en butik. Ju färskare maten desto längre kan den förvaras i kylen. Köp inte ett stort paket direkt om du vet att du inte kommer att kunna äta det direkt eller om du har ett litet antal människor som bor i ditt hem. Det är bättre att köpa kötträtter i mindre portioner, men oftare, äta dem snabbare och låt dem inte förstöra. Som ni vet förökar sig bakterierna tillräckligt snabbt i kött.
Om du inte vill äta korv de närmaste dagarna ska du inte bryta förpackningens integritet - på detta sätt kommer produkten att förvaras mycket längre. Faktum är att många tillverkare använder en speciell gas i förpackningen av korv och köttprodukter, vilket förhindrar tillväxt av bakterier. Sådan förpackning gör att produkten kan behålla sin färskhet längre. Men så snart den öppnas måste du konsumera korv i flera dagar. Du kan förvara korvar i ett vakuumförpackning, de placeras ofta i den redan vid försäljningstillfället, eller köpare gör det om de har specialrätter till sitt förfogande. Men även då är korvens hållbarhet inte obegränsad - den överstiger inte två till tre veckor.
Använd frysning
Det säkraste sättet att konservera mat under lång tid är att placera den i frysen. Även om detta kanske inte verkar konstigt, fryses korv ganska framgångsrikt tillsammans med färskt kött, fisk och grönsaker. Till skillnad från det sistnämnda tappar korvarna inte sin form och färg efter avfrostningen. Efter djupkylning kan korv konserveras under lång tid, men det rekommenderas att göra detta inte mer än 60 dagar så att de behåller all sin smak. Du måste använda frysta korvar på samma sätt som vanliga: kast dem i kokande vatten och koka i några minuter, eller skala dem och steka dem i en kastrull i olja tills de är gyllenbruna. Naturligtvis måste alla operationer göras några minuter längre än för en vanlig produkt.
