Khachapuri är en klassiker och stolthet över georgiska köket. Khachapuri sägs vara bröd med kraft. Denna kraft hjälper till att glömma dåligt väder, hjälper till att bli välvillig. Denna maträtt kan inte bara betraktas som frukost utan också som ett antidepressivt medel.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - kefir - 150 ml;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - vetemjöl - 350 g;
- - bakpulver - 1 tsk;
- - havssalt - 1 tsk;
- - socker - 1 tsk.
- För fyllning:
- - ost - 300 g;
- - spenat - 100 g;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - gräddfil - 3 matskedar;
- - curry - på spetsen av en kniv;
- - salt och peppar - efter smak
- - smör - 2 msk
Instruktioner
Steg 1
Du kan använda hemlagad eller köpt vassle för att göra tortilladeg. Varm kefir eller vassle till rumstemperatur. Tillsätt salt och socker till det. Lös upp ingredienserna väl i vätskan.
Steg 2
Tvätta äggen, bryta i en skål, slå med en visp. Kombinera med kefir massa under omrörning. Om du har en shaker, slå äggen i den.
Steg 3
Sikta mjöl, tillsätt bakpulver till det. Knåda degen i en skål med kefir. Knåda flera gånger, med en vilopaus för testet. När du lämnar degen, kom ihåg att täcka över den med en handduk så att den inte torkar ut.
Steg 4
Tvätta spenat, torka och hugga. Ersätt andra grönsaker för spenaten om så önskas. Det sanna receptet för att göra khachapuri innebär att du riva osten för fyllningen med händerna. Om du tycker att det är obekvämt att göra detta, riv osten. Skala vitlök, krossa och hugga fint. Kombinera de kokta ingredienserna. Tillsätt gräddfil och currypulver till dessa.
Steg 5
Dela degen i två. Rulla kakorna ur dem. Placera fyllningen på var och en av ämnena. Jämna ostmassan på degens yta. Kläm ihop kanterna och dra degen mot mitten. Rulla den resulterande mittfogen med en kavel.
Steg 6
Förbered en stor stekpanna, värm den väl. Lägg ut den halvfärdiga produktens söm, steka. Vänd tortillan och koka på andra sidan. Pensla het khachapuri med spenat och ost med smör och servera.
