Det är ganska enkelt att laga aromatisk, mjuk och ovanligt välsmakande khachapuri med ost hemma. För att göra detta behöver du bara fylla på de nödvändiga ingredienserna.
Det är nödvändigt
- 3 koppar vetemjöl
- 1 glas kefir
- 2 kycklingägg
- 0,5 tsk soda
- 1 tsk salt-
- 1 tsk Sahara
- Vegetabilisk olja 1 msk. l.
- Hårda ostsorter 400 gram
- Smör 50 gram
Instruktioner
Steg 1
Tillsätt 1 ägg, socker, salt, vegetabilisk olja i den beredda kefiren och blanda ordentligt. Två glas mjöl siktas i en tidigare beredd djup skål, läsk tillsättes och blandas sedan med kefirmassan tills en homogen degkonsistens erhålls, något som håller fast vid händerna. Degen täcks med en servett och läggs på en lite varm plats.
Steg 2
Gnugga osten på ett grovt rivjärn, tillsätt ett ägg i det och blanda. Knåda försiktigt degen som har kommit upp lite, tillsätt kvarvarande mjöl (1 glas). En korv bildas av den resulterande degen, som sedan delas upp i 9 lika stora delar. En kaka bildas av varje del, en beredd ostfyllning läggs till kakans mitt, kanterna lindas in och rullas lite med en kavel på båda sidor.
Steg 3
De resulterande kakorna sprids i en förvärmd panna och stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna. Det rekommenderas inte att tillsätta olja vid stekning så att kakorna inte blir för feta. Efter att khachapuri har brunats, täck dem lätt med smör. Denna åtgärd låter dig ge den färdiga produkten extra mjukhet och lite saftighet.
