De viktigaste reglerna för att göra ostkakor med lågt kaloriinnehåll är att använda keso med låg fetthalt och minimera mängden socker i degen. Det rekommenderas också att steka ostmassan i en kastrull med mycket olja. Bättre att baka dem i ugnen, mikrovågsugn, ånga eller i en torr skål utan häft.
Klassiskt recept
Ingredienser:
- mager ost - 180-200 g;
- litet havrekli - 1, 5-2 msk. l.;
- råa ägg - 2 st.;
- vegetabilisk olja - högst 1 msk. l.;
- något sötningsmedel, vanilj efter smak.
Förberedelse:
Skicka all mager keso till en djup skål. Bearbeta den med en vanlig gaffel - rör om, knåda. Om du vill få en mer öm homogen maträtt utan ostmassa, bör du använda en sil och gnugga genom den huvudingrediensen i framtida ostkakor.
Tillsätt torra ingredienser, råa lättvispade ägg till ostmassan. Blanda allt väl tills det är jämnt.
Forma små ostkakor med rena händer. För att göra processen enklare för dig själv bör du fukta dina handflator med vatten.
Sprid lite olja på valfri bakform. Ett vanligt bakplåt fungerar också. Lägg alla beredda ostkakor på den. Baka skålen vid medium temperatur i mindre än en halvtimme.
För att inte lägga till extra kalorier till behandlingen, servera den med riven färska bär. Du kan använda vilken frukt du vill.
"Rosa" ostkakor
Ingredienser:
- mager kesoost (bäst av allt - 1%) - ett halvt kilo;
- siktat mjöl - 120-150 g;
- strösocker - 2 msk. l.;
- råa morötter (mycket söta) - 1 stor;
- ägg - 2 st.;
- olja - för stekning eller bakning.
Ingredienser:
Mosa den magra kesoosten med en gaffel. Ta vid behov bort kornen med en fin sikt.
Skala morötterna. Slipa med ett rivjärn med de finaste delningarna. Om grönsaksflisorna är stora har de inte tid att laga mat i ostekakor och det blir obehagligt att knäcka råa. Det är mycket viktigt att använda exakt söta morötter, annars kommer den färdiga skålen att bli intetsägande, eftersom huvudreceptet endast innehåller en minsta mängd granulat.
Häll lätt slagen råa ägg i ostmassan. Blanda allt tills det är jämnt.
Häll torra ingredienser sist. Knåda degen. Det är nödvändigt att göra den tjock så att det är möjligt att bilda ostekakor som är praktiska för stekning. Du kan också rulla varje i mjöl. Detta gör att behandlingen kan hålla sin form bättre i pannan.
Stek ostmassakakor i minst en mängd olja i en stekpanna på båda sidor tills de är ömma. Servera med frukost eller som mellanmål med naturlig fruktsylt.
Enligt Ducan
Ingredienser:
- medelfett keso (2% är bra) - 180-200 g;
- protein - från 1 ägg;
- havrekli - 2 msk. l.;
- bordssalt - 1 nypa;
- valfritt sockerersättning - 2-3 nypor efter smak;
- vanillin - 1 nypa;
- bakpulver - en halv tesked.
Förberedelse:
Det optimala fettinnehållet i keso för ett sådant recept är från 0 till 2 procent. Det är bäst att använda en kornad mejeriprodukt. Du måste skicka den först till mixerskålen.
Tillsätt proteinet från det råa ägget där. Du kan pre-beat det lite. Häll i alla torra ingredienser som anges i receptet på en gång. Det är bekvämast att ta små kli. Döda ingredienserna med en mixer tills de är jämna med ett speciellt munstycke.
Sked de små "kotletterna" i en förvärmd non-stick stekpanna. Om du inte kan steka ostmassan utan olja måste du använda den i ett minimum. Brun ostmassakakorna på båda sidor.
Det är utsökt att smaka på den färdiga godis direkt - varmt. Kefir med låg fetthalt eller grönt te kommer att vara ett utmärkt tillskott till det.
Orange syrniki
Ingredienser:
- låg fetthalt ost - 180-200 g;
- strösocker, mjöl - 2 msk. l.;
- apelsinskal (hackad) - 2 tsk;
- bakpulver - ¼ liten sked;
- rått ägg - 1 st. + protein;
- vaniljsocker - 1 dospåse;
- salt - 1 stor nypa;
- lätta fröfria russin - 80-90 g.
Förberedelse:
Mal keso med två typer socker i en stor skål. Skicka allt mjöl till den resulterande massan. Du kan hälla den i en skål med söt keso genom en sikt direkt tillsammans med bakpulver och salt.
Häll ett helt rått ägg i den framtida degen. Blanda allt. Tillsätt torkad frukt och krossad skal senast. Russin måste först hällas med varmt (men inte varmt!) Vatten och lämnas i denna form i ungefär en kvart. Skalet ska avlägsnas försiktigt från apelsinen med det finaste rivjärnet, var noga med att inte vidröra den vita, mjuka delen av frukten. Annars kan färdig syrniki smaka väldigt bitter.
Vispa äggvitorna separat tills det är skumt. Detta kan göras enkelt och snabbt även utan att använda en mixer - med en vanlig gaffel. Det viktigaste är att inte en droppe äggula kommer in i massan under separationen. Skicka den vispade produkten till resten av ingredienserna.
Förvärm ugnen till 180-190 grader. Smörj ett bakplåt med något fett, strö över mjöl, skaka av överflödig torr produkt. Lägg snygga små ostkakor på den. Baka i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
Servera den färdiga godis med apelsinjuice. Komplettera dem perfekt och sirap från alla citrusfrukter.
Socker- och smörfritt recept
Ingredienser:
- mager kesoost (högst 8%) - ett halvt kilo;
- äggulor - 2 st.;
- vaniljpulver - 1 liten sked.
Förberedelse:
Gnugga mjölkprodukten noggrant genom en sil. Det här steget gör att du kan förbereda särskilt mjuka ostkakor.
Kombinera keso med äggulor. Blanda mycket bra. Tillsätt vaniljpulver. Det är viktigt att inte öka mängden av denna ingrediens som anges i receptet, annars kan den färdiga behandlingen smaka bitter. Upprepa blandningen.
Sprid en generös mängd mjöl på en platt, bred skål. Det kommer att användas som en panering för ostmassa. Forma små kakor från den beredda degen, rulla i mjöl och lägg dem på ett bakplåt smurt med ett tunt lager av eventuellt fett, baka vid 180 grader. 25-27 minuter räcker. i ugnen. Behandlens beredskap kan bestämmas av den aptitretande ruddiga av alla kakor.
Bärostkakor
Ingredienser:
- mager kesoost - 470-500 g;
- ägg - 2 st.;
- strösocker - 3-4 msk. l.;
- mjöl - 3-3, 5 msk. l.;
- vanillin och bakpulver - en halv tesked vardera;
- alla färska / frysta bär - 130-150 g;
- salt är en liten nypa.
Förberedelse:
Förbered keso på något bekvämt sätt. Du kan knåda den med en gaffel eller använda en sil för detta ändamål så att kompositionen blir så homogen som möjligt.
Mal granulat med råa ägg separat. Häll den söta massan över ostmassan. Häll alla torra ingredienser i den en efter en. Mjölet måste siktas i en total massa med bakpulver och vanilj. Blanda allt tills det är jämnt.
Skölj bären försiktigt och var försiktig så att de inte krossas. Om frukterna är frysta behöver de inte tinas upp i förväg. Annars blir bären till en oappetitlig massa. Blanda dem försiktigt i degenens totala sammansättning.
Forma syrniki på vanligt sätt och fukta händerna med vatten under processen. Lägg dem på ett stort bakplåt kantat med pergament. Den senare måste vara av utmärkt kvalitet, annars kommer skålen att hålla fast.
Förvärm ugnen till 175-180 grader. Koka ostmassan i den i ungefär en halvtimme tills rödaktig uppträder.
Mjölfritt recept
Ingredienser:
- låg fetthalt ost - 170-200 g;
- ägg - 1 st.;
- gryn och strösocker - 1 msk vardera l.;
- vanillin - en stor nypa;
- russin - 1 handfull.
Förberedelse:
Häll ett rått ägg i en skål. Vispa det tills ett fluffigt skum uppträder.
Kombinera torra ingredienser separat och förmashad keso separat. Blanda allt med en bred spatel. Tillsätt det vispade ägget till blandningen.
Sortera russin, ång dem i förväg. Både ljusa och mörka torkade frukter kommer att göra. Det viktigaste är att välja en pitted produkt. Kombinera ångade bär med deg.
Fyll silikonmuffinsformar med den resulterande tjocka kompositionen. Placera dem på en stor tallrik och mikrovågsugn med maximal effekt i 5-6 minuter.
Banan godis
Ingredienser:
- mager kesoost - 250-300 g;
- banan (mycket mogen) - 1 st.;
- havremjöl - 2 msk. l.;
- naturlig bi honung - 1 tsk;
- havremjöl av finast malning - 2 msk. l.;
- ägg - 1 st.;
- salt - en nypa.
Förberedelse:
Förvandla bananen till välling på något bekvämt sätt. För detta är det bekvämast att använda en mixer, men du kan klara dig med en vanlig gaffel. Var noga med att välja frukten mogen och mjuk så att den lätt kan mashas.
Blanda keso, honung, torra ingredienser separat. Introducera ett rått ägg, slagen tills det är fluffigt, i den resulterande kompositionen. Rör i fruktgröt.
Sprid hela degen i silikonformar. Koka efterrätten i mikrovågsugnen i 5-6 minuter med maximal effekt.
PP ostkakor med rismjöl
Ingredienser:
- mjuk keso - 130-150 g;
- ägg - 1 st.;
- rismjöl - 2-2, 5 msk. l.;
- kokosolja - 1 tsk
Förberedelse:
I en rymlig skål kombinerar du innehållet i ett rått ägg, krossad ostmassa med en gaffel. Eftersom PP syrniki vanligtvis serveras med honung tillsätts inget socker i deras sammansättning. Om en söt tillsats inte är planerad vid servering, använd sedan lämpligt sötningsmedel för att smaka. Det bästa är ett torrt sötningsmedel.
Tillsätt kokosolja och rismjöl sist. Blanda allt. Stek ostmassa i en torr stekpanna med ett non-stick lager. Den första sidan är under locket, den andra är utan den.
Steam syrniki
Ingredienser:
- stevia pulver - 1 tsk utan bild;
- låg fetthalt ost - 280-300 g;
- russin - 20-30 g;
- majsstärkelse - 1 msk l.;
- ägg - 1 st.;
- majsmjöl - 3 msk. l.
Förberedelse:
Slå ägget och stevia väl. Tillsätt all keso till den resulterande skummande kompositionen.
I den framtida degen, i små portioner, introducera först majsmjöl och sedan stärkelse. Rör om blandningen väl efter varje ny tillsats.
Tillsätt russin sist. Torkad frukt måste vara fröfri. Det är lämpligt att förånga dem med varmt vatten.
Forma tjocka kakor och lägg dem i den speciella “kökshjälpar” -korgen. Både en dubbelpanna och en multikokare kommer att göra. I det senare behöver du bara aktivera ångläget i en kvart.
Om massan visar sig vara flytande bör du inte öka mängden mjöl i den. Det är bättre att fylla små silikonformar med text och också placera dem på ångaren / multikokaren.
Servera färdiga ostmassor med naturlig honung eller bär sylt (med en minimal mängd socker i kompositionen). Du kan komplettera dem med gräddfil med låg fetthalt.
Med torkade frukter och valnötter
Ingredienser:
- mager ost - 280-300 g;
- havregryn - 80-100 g;
- ägg - 1 st.;
- katrinplommon och torkade aprikoser - 6-7 st.;
- skalade valnötter - 8-9 st.
Förberedelse:
Förbered "stoppningen". Skölj torkade frukter och nötter, hugga. Torkade aprikoser och katrinplommon måste först ångas och skickas till en mixer. Häll hela kärnor med nötter där. Vispa ingredienser till medelstora bitar.
Blanda keso med flingor. Låt stå i ca 20-25 minuter. Lägg till beredd "fyllning". Häll i ägget. Blanda allt väl.
Forma små ostkakor och baka dem i ugnen med en silikonmatta. Den optimala tiden är 20-25 minuter.
