Gillar du en georgisk sötsak som heter kozinaki? Du kan förbereda en sådan delikatess utan mycket ansträngning hemma. Det här är vad jag föreslår för dig att göra.
Det är nödvändigt
- - socker - 200 g;
- - skalade solrosfrön - 100 g;
- - vatten - 2-4 matskedar;
- - några droppar citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Häll de skalade solrosfrön i en ren stekpanna. Stek dem i 5-7 minuter, rör om hela tiden. Observera att du inte behöver använda vegetabilisk olja vid stekning.
Steg 2
Ta en annan stekpanna och lägg strösocker i den. Tillsätt också några droppar citronsaft och vatten. Sätt den här blandningen i eld. Koka den tills den blir en brun massa - karamell. Kom ihåg att rör om det hela tiden under tillagningen.
Steg 3
När karamellen är klar, lägg till rostade solrosfrön i den. Blanda allt ordentligt. Ta inte blandningen från värmen under detta förfarande, eftersom karamellen snabbt hårdnar. Om du bryter mot denna regel får du inte en homogen, väl blandad massa.
Steg 4
Täck formen i vilken du kommer att lägga blandningen av karamell och frön med speciellt bakpapper - pergament. Smörj den med tillräckligt med smör eller solrosolja. Det är bättre att göra allt detta i förväg.
Steg 5
Lägg den heta massan i den beredda skålen och sprid den jämnt över den. När 2-3 minuter har gått, gör små skär på kozinaki. De är nödvändiga för att den färdiga delikatessen ska delas mer enkelt i separata bitar.
Steg 6
Låt behandlingen stelna helt och servera den sedan till bordet efter att ha brutit den i bitar. Frö Kozinaki är redo!
