Honung är en unik läkande delikatess skapad av naturen själv. Det finns många varianter av denna produkt som skiljer sig åt i honungsbärare, smak, arom och naturligtvis färg. De mest populära nyanserna i denna sötma sträcker sig från gyllene till mörkbruna. Men vit honung finns också.
Instruktioner
Steg 1
Färgen på honung beror till stor del på växten, vars nektar bin samlas för att skapa sin produkt. Vit honung erhålls vanligen från blommor av hallon, raps, pil-ört, vit akacia och vitklöver, sötklöver, bomull, lind. Dessutom får denna produkt vit färg först efter kristallisation. Nypumpad honung från dessa växter varierar i nyans från ljusguld till ljusbrun.
Steg 2
Hallon honung anses vara den sällsynta av de vita typerna av honung. Eftersom hallon blommar under ganska kort tid lyckas biodlare sällan samla in en stor mängd av en sådan produkt. Hallon honung är en av de hälsosammaste, det är ett utmärkt botemedel mot förkylning och influensa.
Steg 3
Raps honung har en ganska söt smak, men den har en lugnande effekt och stärker immunförsvaret. Till skillnad från andra typer av honung blir den snabbt sockerbelagd och som ett resultat får den en vit färg. Melilot honung, som har en mild vaniljsmak, har en mycket långsammare naturlig kristallisationsprocess.
Steg 4
Alfalfa honung anses också vara mycket användbar, som har en behaglig arom och specifik smak. Den nypumpade produkten är ljus bärnstensfärgad och efter kristallisering får den en vit nyans och krämig konsistens. Den innehåller cirka 40% levulos och 30% glukos.
Steg 5
Naturligtvis använder bin sällan pollen från en enda växtart, så det finns inte ren vit honung i naturen. En naturprodukt har alltid en krämig nyans, med en liten touch av gult eller brunt. Och också en fet eller vaxartad konsistens, eftersom den under kristallisationsprocessen blir ganska tät. Om honung ser ut som gräddfil innehåller den olika tillsatser.
Steg 6
Naturlig vit honung kan konsumeras utan rädsla, eftersom socker är en naturlig process för denna produkt. Även i kristalliserad form behåller den alla de fördelaktiga substanserna. Och om du behöver använda den för bakning kan den här produkten smälta lätt i ett vattenbad. Men med det kan du inte koka upp det.
Steg 7
Ibland görs honung i vilken nyans som helst, som just har börjat kristallisera, vit genom att slå långt. I det här fallet får den en mer känslig krämig konsistens. En sådan produkt finns ofta i butiker i Europa och Amerika. Vispad honung säljs också i Ryssland. Men i sin tillverkning lägger skrupelfria tillverkare ofta olika tillsatser till det, vilket hjälper till att förbättra dess smak och öka dess volym. Därför bör denna produkt endast köpas från någon du litar på.
