För att baka en paj eller tårta i ugnen måste du följa receptet och kontrollera tid och temperatur. Men inför gasugnarnas nyckfullhet tappar många hemmafruar intresset för att baka efter flera irriterande misslyckanden.
Instruktioner
Steg 1
Det är faktiskt fullt möjligt att baka vackra pajer i en gasugn. Hemmafruar som är vana vid elektriska spisar klagar över att gasbakade varor brinner underifrån och inte bakas uppifrån. Anledningen till detta ligger i gasugnsprincipen: värmekällan i den ligger bara längst ner, i motsats till den elektriska ugnen, där värmeelementen är installerade runt omkretsen. Men med några knep kan du till och med baka bra kakor i gasugnen.
Steg 2
Använd inte det tjockväggiga bakplåten som medföljer kaminen. Den är inte avsedd för bakning, utan för att samla fett från kött på hyllan. Genom att försöka baka en tårta på den blockerar du flödet av varm luft som cirkulerar genom ugnen, och bakverk kommer att brinna längst ner och förbli fuktig på toppen.
Steg 3
Värm ugnen väl innan du placerar degpannan i den. Det rekommenderas att sätta på gasen vid maximal värme i 10-15 minuter, sedan minska lågan till medium eller låg (beroende på recept) och lägg pajen.
Steg 4
Du kan försöka placera en behållare med vatten på botten av ugnen, vilket kompenserar för övertemperaturen i den nedre delen. För gamla plattor rekommenderar erfarna hemmafruar att sätta ett par eldfasta tegelstenar i ugnen. Ironiskt nog gör tegelstenen värmefördelningen i ugnen jämnare. Om du är ovillig att följa tegelstenar kan du istället fylla på fettbehållaren som beskrivs ovan med grovt salt och sätta ner den.
Steg 5
Platsen för kakpannan spelar en viktig roll. Tyvärr finns det inget exakt recept här, i varje fall måste du experimentera och försöka baka inte i mitten av ugnen utan till exempel i den övre delen. Det enda som förblir oförändrat är att bakformen ska placeras så att luftcirkulationen säkerställs.
Steg 6
Om du har provat allt utom bakningen misslyckas är det vettigt att ta med en tekniker för reparation av gasspis. Ibland orsakas ojämn bakning av felaktig installation av kaminen eller inre defekter.
Steg 7
Använd en silikonbakmatta, det löser inte alla problem med en gasugn, men det gör livet enklare genom att skydda dina bakverk från att brinna. För att få en skorpa, försök att laga kakan på låg värme, höj sedan temperaturen i 5 minuter och stäng sedan av gasen.
