Mosad svart vinbär med socker är god och hälsosam när som helst på året. För att förbereda den för vintern är det inte nödvändigt att laga traditionell sylt. För att göra mosade bär behöver du bara svarta vinbär och socker.
Det är nödvändigt
- 1 kg bär
- 1, 5 - 2 kg socker
Instruktioner
Steg 1
Innan du lagar svarta vinbär, sortera ut, skölj noga och sprid på en pappershandduk för att torka. För lagring är det bättre att välja stora, mogna bär. Var noga med att plocka av löv och kvistar.
Steg 2
Överför de torkade bären till en plast- eller emaljbehållare, tillsätt lite av sockret och mosa med en träkross. Du kan använda en köttkvarn, men om bäret kommer i kontakt med metall kommer en del av C-vitamin att förstöras.
Steg 3
Tillsätt resterande socker till den färdiga blandningen. Om långtidsförvaring vid rumstemperatur planeras måste mängden socker ökas med minst 0,5 kg. Om förvaring ska ske i kylskåp räcker det 1,5-2 kg socker.
Steg 4
Lämna riven vinbär i en behållare, täck med en handduk och förvara i kylen i 2-3 dagar, vilket undviker jäsning under lagring. Under denna tid kommer sockret att ha tid att lösa sig helt. Glöm inte att bäret måste omröras regelbundet. Att lämna bäret vid rumstemperatur är inte värt det, eftersom fermenteringsprocessen kan börja under sedimenteringen. Smaken påverkas inte av detta, men hållbarheten minskas avsevärt.
Steg 5
För förpackning av renade vinbär är 500-750 ml burkar idealiska. Innan du sätter bären i behållare måste burken steriliseras på vanligt sätt. Det enklaste sättet att göra detta är i en dubbelpanna eller ugn. Plastlock bör också steriliseras och torkas.
Steg 6
Lägg den färdiga sylt i beredda torra burkar. Det bör vara 3-4 centimeter från kanterna. Detta är nödvändigt för att tillsätta lite mer socker på toppen. Vanligtvis är ett 2 cm lager tillräckligt.
Steg 7
Täck de fyllda burkarna med plastlock eller linda in papper och binda halsen med ett rep. Du kan lagra sådant sylt hela vintern. Svartbär gnuggad med socker behåller alla fördelaktiga egenskaper. Den innehåller vitaminerna A, B, C, E, K, R. Dess främsta fördel är att immuniteten stärks. Du kan göra en sådan sylt av röda vinbär, blåbär, hallon, blåbär, jordgubbar och vilda jordgubbar.
