Slaktbiprodukter på festbordet? Varför inte. Fläsköron i marinaden motiverar förtroende och kommer att överraska gästerna med en kryddig smak. Maträtten bereds i förväg, vilket frigör tid på mottagningsdagen.
Det är nödvändigt
-
- 2 fläsköron;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- Lagerblad;
- svarta pepparkorn;
- 2 ägg;
- 1 matsked 9% vinäger;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- salt;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläsköron väl under rinnande kallt vatten. Skrapa av dem med en kniv om det behövs. Skölj igen.
Steg 2
Lägg de tvättade öronen i en kastrull. Häll cirka 3 liter kallt vatten i den. Täck kastrullen med ett lock och lägg på hög värme.
Steg 3
Så snart vattnet kokar, ta bort locket, minska värmen. Lägg de skalade morötterna, vitlök och lök i en kastrull. Tillsätt lagerblad och svarta pepparkorn. Koka öronen i 2, 5-3 timmar. Vattnet i potten ska koka väldigt tyst.
Steg 4
Stäng av värmen efter tillagningen. Lämna fläsköronen i buljongen tills den svalnar helt (detta gör dem mer smakrika).
Steg 5
Ta bort de kylda fläsköronen från buljongen, torka. Skär öronen i små remsor.
Steg 6
Koka 2 ägg tills de är ömma.
Steg 7
Förbered marinaden. För att göra detta, blanda 1 matsked 9% ättika, 2 matskedar vegetabilisk olja, finhackade kokta ägg. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt hackade örter (dill, grön lök, persilja) till den.
Steg 8
Lägg fläsköron i marinaden, blanda allt ordentligt. Låt öronen marinera i 2-3 timmar.
Steg 9
Servera marinerade fläsköron med kokt potatis. Smaklig måltid!
