Fläsköron är populära i många länder runt om i världen. Näringsvärdet för denna produkt är 235 kalorier. Fläsköron innehåller också en stor mängd användbara spårämnen och mer än 20 g protein.
Ett stort antal ovanliga rätter kan tillagas från fläsköron. Ett bra alternativ är fläsköron i smeten. För att skapa denna maträtt behöver du: lök, morötter, 200 g mjöl, 2 ägg, 100 ml mjölk, ett halvt glas brödsmulor, 8 msk. l. vegetabilisk olja, liksom fläsköron i en mängd av 4 stycken.
Rengör och tvätta öronen under rinnande vatten. Häll vatten i en kruka och placera öronen där. De ska kokas i tre minuter efter att vattnet har kokat. Skala och halvera löken och lägg i en annan kastrull. Lägg morötterna, skär dem i skivor, lagerblad och svarta pepparkorn där. Placera fläsköronen i denna kastrull och fyll hela innehållet med vatten. Koka upp, värm lågt och låt sjuda i ca 2 timmar tills det är kokt.
Öronen är helt färdiga när de lätt kan genomborras med en kniv.
Skär de kokta öronen i remsor och rulla dem i mjöl, vispa ägg och brödsmulor. Stek dem sedan i vegetabilisk olja tills de bildar en brun-gyllene skorpa.
Fläsköron i koreansk stil är ett bra mellanmål för öl och mer. För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser: 8 öron, 3 vitlöksklyftor, 4 msk. l. vegetabilisk olja, 1 tsk. malet koriander, 1 tsk. socker och 4 msk. l. sojasås, 2 tsk. vinäger och lite salt efter smak.
Ingredienser som visas är baserade på 6 portioner.
Fläsköron måste kokas i saltat vatten tills de är mjuka. Kom ihåg att röra om dem ibland. Skölj redan färdiga öron under rinnande vatten och torka sedan med en pappershandduk. Skär dem sedan i tunna remsor och lägg i en stor skål. Stänk öronen med salt, socker. Tillsätt också sojasås, vegetabilisk olja, koriander och vinäger. Blanda allt ordentligt med händerna. Hacka den skalade vitlök och strö på fläsköronen. Låt dem nu marinera i ett par timmar. Denna maträtt bör serveras kyld.
En aptitretande och rejäl maträtt är fläsköron med bönor i lantlig stil. För att förbereda dem behöver du: 1 msk. l. tomatpuré, 2 lök, salt och peppar efter smak, 2 koppar bönor, pepparrotsrot, 2 st. fläsköron, humle-suneli, samt 4 vitlöksklyftor, lagerblad, 3 msk. l. gräddfil och svarta pepparkorn.
Skölj först bönorna och överför dem till en kittel eller kastrull och täck sedan med kallt vatten. Sätt den på eld och laga mat, byt ut vattnet flera gånger. Skär fläsköronen i veck och rengör väl och skölj sedan. Lägg öronen i en kastrull, täck med vatten, tillsätt lagerblad, lök och peppar. Koka dem i en timme. Kyl sedan öronen och skär.
Det är bättre att blötlägga bönorna på kvällen och lämna över natten.
Skala löken och skär i ringar. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Nu kan du börja såsen. Kombinera tomatpasta med peppar och gräddfil och krossad vitlök. Glöm inte att lägga till lite suneli humle och riven pepparrot. Den resulterande blandningen ska piskas tills den är jämn.
Blanda fläsköron med stekt lök och bönor, salt och blanda väl. Lägg dem på en tallrik och häll över den beredda såsen.
