För att göra aromatisk pumpasylt väljer du frukter av sommarvarianter. Deras massa är mer öm, mjuk. Om så önskas kan du lägga till kanderad frukt, torkad frukt, citrusfrukter och till och med nötter i pumpasylt.
Det är nödvändigt
-
- För sylt med pumpa och apelsin:
- - 1 kg pumpa
- - 1 apelsin;
- - 800 g socker.
- För pumpa sylt:
- - 4 kg pumpa
- - 1,5 kg socker
- - 2 glas vatten
- - 2 nejlikor
- - 2 pinnar kanel;
- - 150 g valnötter.
- För sylt med pumpa och viburnum:
- - 500 g pumpa
- - 500 g viburnum;
- - 1 glas vatten
- - 1 kg socker.
Instruktioner
Steg 1
Pumpa Orange Jam Skal apelsinskal, ta bort fröna och skär i små bitar. Skala och tär pumpan också. Kombinera apelsin och pumpa, överför till en kastrull och täck med socker i 8-12 timmar. Istället för en apelsin kan du lägga 2 citroner i detta sylt.
Steg 2
Rör om massan. Koka upp på låg värme och låt sjuda i 20-30 minuter, rör om ibland. Häll den färdiga pumpasyltet i steriliserade burkar. Kyl och förvara på en sval plats.
Steg 3
Pumpkin Jam Grovriven pumpa, skalad och skalad eller hacka fint. Täck pumpan med strösocker och lägg på låg värme. När det sakta värms upp kommer juice att släppas ut från pumpan. Koka upp och tillsätt kanel. Lämna blandningen i eld tills sirapen kokas ner och pumpan blir transparent. Kom ihåg att röra om sylt då och då.
Steg 4
Ta ut kanelpinnarna. Gnid syltet genom en sil eller puré i en mixer. Lägg kryddnejlika. Sätt massan på elden igen. Under hela tiden omrörning, koka syltet tills det är gelélikt i cirka 10-15 minuter. Hacka valnötterna i smulor. Ett par minuter före slutet av tillagningen av syltet, tillsätt nötterna och rör om. Förvara färdig sylt i kylen.
Steg 5
Pumpa och Viburnum Jam Skölj viburnumbären under kallt rinnande vatten. Du behöver inte ta bort bären från borstarna. Placera viburnum i ett durkslag, skaka försiktigt. Blanchera viburnum över ånga i 5 minuter. Gnugga bären genom en sil medan du fortfarande är varm.
Steg 6
Skala pumpan, ta bort fröna. Skär massan i små kuber. Överför pumpan till en kastrull, tillsätt ca 1 kopp vatten och låt sjuda på låg värme tills den är öm. Pumpan ska vara mjuk. Gnugga den också genom en sil.
Steg 7
Blanda riven viburnum och pumpapuré. Sätt blandningen i eld och koka upp den. Tillsätt socker i en tunn ström, rör om med en träsked. Koka syltet på låg värme i ungefär en halvtimme. Se till att den inte brinner. Häll omedelbart den färdiga sylt i en steriliserad burk och stäng locken.
