Gyllene bärnsten äpple och apelsin sylt kommer att tillfredsställa även den mest krävande söttand. Det kommer att bli en utmärkt fyllning för bullar, pajer och puffar, perfekt komplettera olika desserter, och de vitaminer och fibrer som den innehåller kommer att ge stora fördelar för din kropp.
Det är nödvändigt
-
- äpplen (hårda
- sött och surt) - 1 kg;
- apelsiner - 500 g;
- socker - 1 kg;
- kanel - 3 g.
Instruktioner
Steg 1
Skölj apelsiner under kallt vatten och skär i små bitar, ta bort frön. Ta en tre-liters kastrull, häll en liter vatten i den och värm upp till kokpunkten. Häll socker i kokande vatten, rör om och koka i 6-7 minuter och sänk värmen till låg. Tillsätt apelsiner till den färdiga sirapen och fortsätt koka i 15-17 minuter. Ta sedan bort från värmen och lägg åt sidan i en timme
Steg 2
Medan apelsinerna blötläggs i sirapen, tackla äpplen. Tvätta och torka noggrant. Skär i mitten, kärna och skala helt. Skär skalet från äpplen mycket tunt så att du sparar alla vitaminer. Ta en liten kastrull, häll en halv liter vatten i den och koka upp den. Medan vattnet kokar, skär äpplen i små kilar
Steg 3
Häll äppelskivor i kokande vätska och låt dem simma på låg värme, i 5 minuter, detta sparar dina äpplen från att bli mörkare. Ta därefter försiktigt bort äpplebitarna med en sked och placera i en emaljskål, täck med kallt vatten i 7 minuter. Efter den tilldelade tiden, töm det kalla vattnet och sortera äpplen: separera de kokta bitarna från den totala massan. Värm upp vattnet i vilket äpplebitarna blancherades till kokpunkten, tillsätt socker och låt stå på låg värme i 8-10 minuter. Doppa de kylda äppelskivorna i den färdiga sirapen, koka dem och koka dem i 10-12 minuter och sänk värmen till ett minimum. Ställ sedan den resulterande blandningen åt sidan i en timme
Steg 4
Ta en kastrull med kokta kilar och värm upp till kokpunkt, sänk värmen och koka i 20 minuter, rör om hela tiden. Lägg apelsinerna åt sidan i sockersirapen i ytterligare en timme. Låt äpplen infunderas i en timme till kokpunkten och håll på låg värme i 7-9 minuter, rör om ibland. Ställ kastrullen med äpplen åt sidan igen i en timme. Efter den tilldelade tiden, värm apelsinskivorna till kokpunkten för tredje gången, sänk värmen till låg och koka i 15 minuter, tillsätt sedan äppelskivorna i sockersirap till dem, blanda ordentligt. Fortsätt att simma blandningen i 20 minuter, tillsätt sedan kanel och simma i ytterligare 5 minuter. Häll omedelbart het sylt i steriliserade burkar och rulla upp.
