Den uppblåsta getost och timjan soufflé bör serveras omedelbart efter tillagningen. När det kyls ner är det inte längre så luftigt och ömt. Soufflé kan tillagas till frukost eller lunch, det är både hälsosamt och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 400 g mjuk getost;
- - 200 g riven parmesan;
- - 150 ml grädde
- - 30 g smör;
- - 6 ägg
- - 1 msk. en sked med hackad timjan;
- - färska timjankvistar, en nypa svartpeppar, havssalt.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm först ugnen till 200-gradersmarkeringen, medan den värms upp, börja laga maten. Ta 6 värmebeständiga delformar, belägg dem med smör, strö över en fjärdedel av all strimlad parmesanost.
Steg 2
Separera de vita från äggulorna, lägg de vita i kylen för att svalna och slå äggulorna. Tillsätt getost medan du slår äggulorna. Häll i grädden, en nypa peppar och havssalt, hackad timjan och hälften av kvarvarande riven ost.
Steg 3
Ta ut äggvitorna från kylskåpet, slå med en nypa salt tills ett starkt skum bildas, blanda med den huvudsakliga gräddostmassan. Fördela souffléämnet över de beredda formarna, strö över färska timjanblad och resten av parmesan ovanpå.
Steg 4
Fyll ett djupt bakplåt halvvägs med varmt vatten och lägg formarna i det. Lägg bakplåten i ugnen, sänk temperaturen till 170 grader. Baka i 15 minuter. Getost och timjan soufflé ska stiga till en gyllene färg. Servera omedelbart rakt i portionformarna.
