Många människor vägrar kategoriskt kalkonkött eftersom de är övertygade om att detta kött har en specifik smak. Det är dags att skingra denna myt. Om kalkon inte träffar räknaren i ålderdom, om köttet inte har legat i mer än två dagar och du lagar det korrekt, tveka inte - i slutändan får du en saftig aromatisk maträtt. Det finns hundratals olika recept för att göra kalkon. Alternativ för alla tillfällen - "Turkiet hemma"
Det är nödvändigt
-
- 1 kalkon
- 3 lök
- 3-4 vitlöksklyftor
- ¾ glas tomatjuice
- 1 msk. l. mjöl
- 3 paprika skida
- persilja
- 1 citron
- 4 matskedar ghee
- salt-
- peppar
- socker
- Lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först såsen som tanken kommer att bakas i. Hacka 1 lökhuvud, pressa ut vitlök, blanda. Ta sedan en citron, skär den i två lika stora delar. Pressa båda halvorna i lök- och vitlöksblandningen. Salt, peppar, tillsätt en halv tesked socker. Mosa lagerbladet och häll den resulterande smulan i den. Blanda väl.
Steg 2
Kalkon är en ganska stor fågel, även om du ska laga trumpinnar eller lår, måste du fortfarande hugga dem i mindre bitar så att de väger cirka 100-150 gram. När denna procedur är klar måste du försiktigt belägga delarna med lök- och vitlökssås. Därefter måste köttet vikas i en glasskål och placeras på en kall plats i minst 4 timmar. Detta för att säkerställa att kalkonköttet marineras ordentligt innan det lagas.
Steg 3
Medan idén absorberar den doftande marinaden måste du förbereda alla ingredienser som behövs för stekning. Hacka persilja, dill och två lökar fint. Skala 3 böcker av söt paprika från frön, skär dem på längden och sedan var och en i fyrkantiga bitar med en sida av 1-1, 5 cm.
Steg 4
Värm en stor stekpanna, häll lite solrosolja på botten. Ta ut kalkon från kylskåpet och lägg i en stekpanna. Stek på alla sidor tills den är gyllenbrun. Häll sedan i tomatjuice, tillsätt lök och örter. Stäng locket och simma på låg värme tills köttet är klart. Se till att vattnet inte kokar helt. Idén måste hållas på kaminen i minst en och en halv timme. Först då blir det ömt och saftigt.
Steg 5
Tillsätt smör och paprika till kalkon 30 minuter innan du lagar mat. Tillsätt lite kokt vatten. När mjuk, tillsätt mjöl. Observera att mjölet måste hällas gradvis, så småningom så att det inte tar in klumpar. Fortsätt att röra med din andra hand. Koka i 7-10 minuter och ta bort från värmen.
Steg 6
Turkiet kött serveras på bordet med alla sidorätter. Kokt potatis, bovete, ris eller grönsaker - du kan välja vad du vill
