Med början av våren börjar många åka till landet eller till naturen för att koppla av och ha en picknick med grill. Någon gillar fläsk, någon föredrar lamm eller kyckling. Det är viktigt att inte bara välja kött av hög kvalitet utan också att förbereda rätt marinad så att varje bit kebab smälter i munnen.
Marinad med granatäpple eller grapefrukt
Grapefrukt och granatäpple är perfekta frukter för att göra en marinad. De kommer att göra köttet ömt, saftigt och gott. Grapefruktmarinad är väldigt lätt att tillaga: för varje kilo kött måste du ta 500 ml granatäpplejuice, skorpan och kornet av ett granatäpple, salt, peppar och lök efter smak. Alla ingredienser för marinaden måste blandas i en skål, tillsätt köttbitar och låt stå i 2-3 timmar. Tillsätt lite koriander och kummin om så önskas. Grapefruktmarinaden är ännu enklare att tillaga eftersom den bara kräver juice av 1 grapefrukt och 50 g finhackad koriander per kg kött. Salt och peppar tillsätts efter smak. Köttet i denna typ av marinad ska ligga ner i minst 5-6 timmar.
Ölmarinad
Öl är en vanlig marinadingrediens och måste vara fatöl. Ett alternativ till öl är hemlagad kvass. Marinade bereds med en hastighet av 1,5 liter öl per 1 kg kött. Salt och peppar efter smak. För att göra köttet så saftigt som möjligt måste du marinera det i 2-3 timmar.
Oliv marinad
Även tufft kött smälter i munnen med olivolja. Denna version av marinaden är lämplig för dem som älskar nötkött, eftersom det ursprungligen inte är särskilt lämpligt för kebab på grund av dess hårdhet, men olivolja kommer att korrigera denna brist. För att förbereda marinaden, per 1 kg kött, blanda 50 ml olivolja med salt, peppar, en nypa torr basilika, ringar av en medium lök och bitar av en paprika. 6-7 timmar är den optimala tiden under vilken köttet ska marineras.
