Äpplen är en ganska mångsidig produkt som kan användas för att göra läckra konserver, marmelader, sylt eller konfekt. Och om du lägger till andra frukter, bär eller nötter i äppeldesserten, kommer den redan kända delikatessen att få en ny och ovanlig smak.
Klassisk äpple sylt
Den klassiska versionen av att göra äpple sylt anses vara den mest populära. Denna sylt kan användas som en oberoende efterrätt eller användas som en doftande fyllning för rullar och öppna pajer.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg färska äpplen;
- 1 kg socker;
- 0,5 liter vatten.
Förberedelse:
Skölj äpplen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär av skalet från varje frukt, ta bort kärnan och fröna. Skär de beredda frukterna i snygga skivor. Fyll krukan med vatten, sätt den i eld och vänta tills den kokar. Lägg sedan äppelskivorna i kokande vatten och koka dem i 5 minuter.
Vi tar bort äpplen från vattnet och lägger dem i ett durkslag. Tillsätt socker till den resulterande buljongen och koka tills den har förtjockats på låg värme. Tillsätt äppelskivor i den färdiga sirapen och koka dem tills de blir mjuka och transparenta. Under tillagningen måste äpplen omröras hela tiden och det resulterande skummet måste avlägsnas. Häll den färdiga sylt i en steriliserad behållare, stäng den med lock och förvara den på en sval plats.
Torkad Apple Jam
Du kan också göra en lika god sylt av torkade äpplen. För att göra smaken av äppeldesserten ljusare och mer intensiv kan du lägga till färsk frukt och diverse torkade frukter till den.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg torkade äpplen;
- 1 kg färska äpplen;
- 100 g torkad frukt;
- 2 koppar socker
Förberedelse:
Vi tvättar de torkade äpplen under rinnande vatten, lägger dem i en djup skål, fyller dem med vatten och låter dem tränga en dag. Tvätta färska äpplen, skal och kärna. Skär de skalade frukterna i små skivor.
Vi tömmer vattnet i vilket de torkade äpplen blöts. Tillsätt färsk frukt och torkad frukt i de blötläggda äpplen i en kastrull, varefter allt innehåll måste fyllas med vatten. Lägg potten på spisen och koka tills frukten är mjuk. Tillsätt sedan strösocker och blanda.
Äpple sylt med apelsin
Citrusälskare kommer säkert att älska äpple och apelsin sylt. Dessutom blir alla söta bakverk, kompletterade med sådan sylt, mycket smakligare och mer aromatiska.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg äpplen;
- 1 apelsin;
- 1 kg strösocker;
- 250 ml vatten.
Förberedelse:
Först måste du förbereda äpplen. För att göra detta bör varje frukt tvättas, skalas, kärnor och frön tas bort. Skölj apelsinen med kokande vatten och skär i tunna snygga ringar samtidigt som du tar bort fröna. Skär de skalade äpplen i små bitar.
Häll 1 glas vatten i en emaljkruka, sätt det i eld och vänta tills det kokar. När vätskan kokar, doppa den apelsinskurna i ringar i den i bokstavligen 1-2 minuter. Häll sedan socker i den resulterande citrusbuljongen och förbered sirapen tills den är helt upplöst.
Ta bort pannan från spisen och lägg äpplen i den. För att göra frukten indränkt i söt citrussirap, låt den infunderas i 1-2 timmar. När den angivna tiden har gått, sätt pannan på spisen igen och koka tills den är öm - äpplen ska bli mjuka och sirapen ska få en tjock konsistens. Häll den färdiga doftande delikatessen i burkar och rulla upp den.
Äpple och plommonstopp
Om du lägger till plommon i äppelsyltet får vi en extraordinär dessert med en söt och sur smak och en unik arom. Det är sant att smaken av detta sylt i sin rena form kan verka något ovanligt. Men en sådan efterrätt är ett perfekt alternativ för att fylla när du gör söta bakverk.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg äpplen;
- 1 kg plommon
- 1 kg strösocker;
- 250 ml vatten.
Förberedelse:
Tvätta frukten och torka den med en pappershandduk. Eftersom detta recept använder äpplen i skalet behöver du inte ta bort det, utan kärnan och fröna bör tas bort. Skär plommonarna i halvor och ta bort fröna. Skär äpplen i skivor.
Lägg de beredda ingredienserna i en kastrull, fyll med vatten, sätt på spisen, täck och låt sjuda tills frukterna blir mjuka. Häll sedan socker i en kastrull och blanda allt grundligt med en träsked. När äpple- och plommonstoppet är tjockt kan du ta bort det från kaminen och hälla det i burkarna.
Äpple- och chokeberry-sylt
Jam, endast gjord av chokeberry, har en specifik syrlig smak. Det är därför som detta bär rekommenderas att kombineras med andra ingredienser. För dessa ändamål passar färska äpplen bäst, tack vare vilka efterrätten får en trevligare smak och rik arom.
Nödvändiga ingredienser:
- 900 g söta äpplen;
- 1 kg chokeberry;
- 1 apelsin;
- 2 kg socker;
- 1 glas vatten.
Förberedelse:
Först måste du förbereda ingredienserna för syltet. För att göra detta tvättar du äpplen, tar bort skalet och skär i medelstora skivor. Min chokeberry, reda ut och mala med en mixer. Häll kokande vatten över apelsinen och ta bort skalet från den. Gnid apelsinskal på ett fint rivjärn.
Vi lägger alla ingredienser för framtida sylt i en kastrull, tillsätter vatten och strösocker, blandar sedan ordentligt och ställer in det på låg värme. Blandningen ska kokas i en timme och ta bort det resulterande skummet med en sked eller en sked. När äpple- och chokeberry-syltet blir tjockare kan du hälla det i burkar och stänga locken.
Äpple och björnbärssylt
Du kan diversifiera smaken av äppelsylt genom att lägga till björnbär i den. Tack vare denna skogsbär får den vanliga delikatessen en utsökt smak, fantastisk arom och djuprik färg.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg äpplen;
- 200 g björnbär;
- 1 kg socker;
- 400 ml vatten.
Förberedelse:
Skölj äpplen ordentligt under rinnande vatten och torka med en handduk, skala sedan och ta bort kärnan. Vi tvättar bären och sorterar igenom och slänger ut alla mjuka och bortskämda frukter. Lägg äppelskivorna i en kastrull av lämplig storlek och fyll dem med vatten. Koka upp vätskan och töm den resulterande fruktbuljongen (i det här receptet behövs det inte längre).
Tillsätt björnbär och socker i kastrullen i äpplen och blanda sedan alla ingredienserna väl. Sätt på en liten eld och koka frukt- och bärblandningen i 30 minuter, rör om ibland. Häll det färdiga äpplet och björnbärssylten i burkar och rulla upp.
Äpple och kondenserad mjölk sylt
Kombinationen av äpplen och kokt kondenserad mjölk är en mycket ovanlig, men otroligt god delikatess som säkert kommer att tilltala alla som har en söt tand. Denna sylt har en delikat karamellsmak och delikat arom.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg söta och sura äpplen;
- 150 g kokt kondenserad mjölk;
- 400 g socker;
- 10 g vaniljsocker.
Förberedelse:
Skölj äpplen under rinnande vatten, skala och ta bort kärnan tillsammans med fröna. Gnid den skalade frukten på ett grovt rivjärn eller hacka den med en mixer. Överför den resulterande äppelmosen till en emaljgryta och låt sjuda i 30 minuter och rör om hela tiden. Efter en halvtimme, lägg strösocker i en kastrull och låt sylt sjuda i ytterligare 30 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt kokt kondenserad mjölk och vaniljsocker i äppelmassan, varefter vi kokar allt i ytterligare 5 minuter. Vi tar bort pannan från spisen och häller den färdiga delikatessen i burkarna.
Äpple kanel sylt
Äpplen och kanel är kanske en av de mest framgångsrika kombinationerna för sylt. Denna efterrätt är beredd helt enkelt, så även en nybörjad värdinna kan behaga ditt hushåll med en sådan ovanlig delikatess.
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg äpplen;
- 1 kg socker;
- 100 g brunt socker;
- 1 msk. en sked citronskal;
- 300 ml vatten;
- 1 kanelstång
Förberedelse:
Skala och utsäda de tidigare tvättade äpplen och skär dem sedan i små kuber. Mal kanelstången i en mixer. Häll hackad frukt, socker, citronskal och malet kanel i en matlagningsbehållare. Fyll alla ingredienser med vatten och låt sjuda på låg värme. Det tar 30 minuter att tillaga massan, rör om innehållet då och då med en träsked för att undvika bränning. När syltet kokar, tillsätt brunt socker i pannan, blanda noga och fortsätt laga tills en tjock konsistens och karamellskugga bildas. Vi tar bort den färdiga doftande delikatessen från värmen och packar den i burkar.
Äppledriftstopp med mandlar och torkade aprikoser i en långsam spis
Denna sylt har en delikat och ovanlig smak tack vare användningen av torkade aprikoser, mandlar och alkohol. Denna delikatess är både en utmärkt oberoende efterrätt och en utmärkt fyllning för en äppelpaj.
Nödvändiga ingredienser:
- 1,5 kg äpplen;
- 300 g torkade aprikoser;
- 40 ml Amaretto-likör;
- 150 g mandlar;
- 1 kg strösocker;
- 180 g vatten.
Förberedelse:
Vi överför torkade aprikoser i en djup behållare, fyll med vatten och låt stå i 15 minuter, varefter vi tömmer vätskan och sköljer de torkade frukterna under rinnande vatten. Häll nötterna med kokande vatten, låt dem blötläggas i 10-15 minuter och skala dem sedan efter att ha tömt vattnet. Tvätta äpplen, dra av dem och dra av dem från insidan.
Häll socker i multikokerskålen och fyll det med vatten. Vi väljer "Multipovar" -läge, ställer in temperaturen till 120 grader och ställer in tiden på 10 minuter. Rör om hela innehållet i skålen under tillagningen så att sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan hackade äpplen, mandlar och torkade aprikoser i skålen. Blanda alla ingredienser, välj Jam-läge och koka i exakt 1 timme. Häll Amaretto-likören i skålen 15 minuter före slutet av programmet. Fördela den färdiga äpplesylten i rena burkar och stäng locken.
Sylt från äpplen och valnötter i en långsam spis
Äppelsylt passar bra med nästan alla nötter, inklusive valnötter. Dessutom kan du laga sådan sylt i en multikokare.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg äpplen;
- 200 g valnötter;
- 600 g socker;
- 2 lagerblad;
- 100 g vatten;
- 1 citron.
Förberedelse:
Tvätta äpplen, ta bort skalen och kärnan. Skär de skalade frukterna i medelstora skivor. Ta bort skalet från citronen och pressa saften. Häll vatten och citronsaft i multikokskålen, tillsätt socker och skal. Blanda alla komponenter noggrant, sätt på multikokaren och koka i 1 timme i "Jam" -läget.
Häll äppelskivor i den resulterande massan, tillsätt lagerblad, blanda och koka ytterligare 20 minuter i samma läge. Efter den angivna tiden fångar vi lavrushkas löv, tillsätt valnötterna och låt sylt sjuda i flera minuter. Häll en varm efterrätt av äpplen och nötter i förberedda burkar, rulla upp och ta bort för att svalna på en mörk och varm plats.
