Pajer har alltid varit en av de mest populära hemlagade desserterna. Ett favoritfördriv för vintern är sammankomster med varmt te, doftande tårta och trevlig konversation. Du behöver inte använda färsk frukt för att göra din äppelpaj - sylt bakverk är lika goda och tar mindre tid.
Det finns många recept för att göra hemlagad äpple syltpaj. Någon gillar att laga en paj med mördegsdeg, någon - med smördeg utan att tillsätta jäst. Det klassiska receptet innefattar dock användning av jästdeg. En röd öppen äppelpaj ser väldigt fin ut.
Ingredienser
- ägg - 2 stycken;
- socker - 3 matskedar;
- vegetabilisk olja - 1 matsked;
- potatisstärkelse - 1 matsked;
- äppelsylt - 200 gram;
- torrjäst - 2 teskedar;
- mjölk - 100 ml;
- smör - 2 matskedar;
- salt;
- vanillin.
För att göra kakan inte särskilt söt, minska mängden socker lite. Tillsätt inte för mycket vanillin, annars kan en bitter smak uppstå.
Förberedelse
Först måste du värma mjölken något och blanda den med socker. Då måste du lösa torrjäst i mjölk. När jästen har skummat, häll blandningen i en stor skål, tillsätt råa ägg, lite salt och vanilj. Blanda noggrant. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, börja knåda den mjuka degen. När alla ingredienser är ordentligt blandade, låt degen "komma upp" i cirka trettio minuter.
Börja sedan med att knåda degen, tillsätt smör till den, som först måste smälta, kylas och blandas med vegetabilisk olja. Den färdiga degen täcks med en handduk och läggs på en varm plats i ungefär en timme. Blanda äppelsyltet med stärkelsen medan degen "höjer sig": fyllningen blir trögflytande och flyter inte över kanterna på kakan.
Lägg degen på ett mjölat bord. Ta en ugnsform, borsta med smör och värm ugnen till 180-200 ° C. Rulla ut degen till ett tunt lager - ungefär en centimeter tjockt - och lägg det i formen så att det sticker ut från kanterna. För att skära av överflödig deg, vilket är användbart för att dekorera kakan, rulla runt formens kanter med en kavel.
Sprid fyllningen på degen i ett jämnt lager. Från den återstående degen, skär i långa tunna remsor (eller "rulla ut" tunna trådar). Dekorera kakan genom att ordna degen i form av ett trådställ.
Du kan göra din öppna äppelpaj original genom att lägga remsor av deg i ett slumpmässigt mönster.
Vik degen på degen över kakan, bild en kant. Slå sedan äggulan och borsta över degen. Lägg pajen i ugnen tills den är gyllenbrun.
