På sommaren, när svampen är riklig, uppstår en fråga: hur man lagar dem? Kantareller i gräddfil - det här är en välkänd historia länge, men du vill ha något nytt. På sommaren samlas stora grupper av vänner allt oftare, så jag vill överraska alla. Vad händer om du gör en svampgryta med skinka och ost? Gourmeträtten kommer att tilltala alla.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg färska svampar,
- 250 g skinka
- 100 g hård ost
- 8 ägg
- 8 matskedar grädde
- 4 matskedar smör,
- 2 medelstora lökar
- en massa persilja
- salt,
- malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Skala och skölj svampen.
Steg 2
Skär dem i skivor.
Steg 3
Ta skinkan och skär den i remsor.
Steg 4
Hacka löken fint. När du skivar lök ska knivbladet fuktas regelbundet i kallt vatten. Då kommer dina ögon inte att svara på fören.
Steg 5
Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg den på medium värme. När oljan är varm, tillsätt svamp, skinka och lök i pannan. Blanda allt, steka lite och tillsätt grädde, salt och peppar.
Steg 6
Blanda grundligt och låt sjuda på låg värme i femton till tjugo minuter.
Steg 7
Dela den resulterande grytan i souffléformar. Gör ett litet hål i mitten av varje portion och skicka ett ägg dit.
Steg 8
Strö över salt och peppar.
Steg 9
Ta osten och riv den på ett medelstort rivjärn. Strö grytan med riven ost.
Steg 10
Baka grytan i ugnen i tio minuter.
Steg 11
Grytan ska serveras varm och direkt i burkarna. Toppa med hackad persilja.
