Stevad zucchini, som andra grönsaker, är frekventa gäster på sommarbordet. Med korrekt bearbetning behåller de många vitaminer som är så nödvändiga för kroppen. De förbereds snabbt, men de blir goda både från erfarna hemmafruar och nybörjare. Stewed zucchini används till smörgåsar och som tillbehör till kött.
Det är nödvändigt
-
- 1-2 zucchini (ca 1-1, 2 kg);
- 1 stor morot;
- 1-2 lök;
- 2 mogna tomater;
- malen svartpeppar;
- salt;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- vegetabilisk olja för stekning;
- vatten.
Instruktioner
Steg 1
Skölj zucchinin noggrant under rinnande kallt vatten. Rengör dem. Skär zucchini i ringar 1 till 2 cm tjocka. Om fröna redan har bildats, klippa mitt på zucchini-ringarna. Skär den beredda zucchinin i kuber.
Steg 2
Tvätta morötter, skala, riv på ett grovt rivjärn. Skala löken, hacka fin. Tvätta tomaterna, hacka fint eller riv.
Steg 3
Placera tärnade courgetter i en stor stekpanna. Fyll dem med vatten så att det är cirka 1 cm högre än zucchinin. Täck över pannan med ett lock och sätt på hög värme. Så snart vattnet kokar, sänk värmen (vattnet ska koka något), ta bort locket och rör om innehållet i pannan.
Steg 4
Lägg rivna morötter i zucchinin, blanda. Täck pannan med lock och låt sjuda i 10 minuter.
Steg 5
Tillsätt hackad lök i grönsaker, rör om, låt sjuda i 10 minuter.
Steg 6
Tillsätt hackad tomat till zucchini, morötter och lök. Rör om pannans innehåll. Fortsätt att steka grönsaker utan att täcka pannan och avdunsta allt vatten. Rör om grönsaksblandningen regelbundet för att förhindra att den fastnar i pannans botten.
Steg 7
När allt vattnet har kokat bort, häll lite vegetabilisk olja i de stuvade grönsakerna. Krydda skålen med salt efter smak. Stek den stuvade zucchinin i 10-15 minuter på låg värme.
Steg 8
Ta bort stekpannan från värmen. Krydda grönsaker med svartpeppar efter smak. Tillsätt 2-3 finrivna vitlöksklyftor. Blanda allt ordentligt så att peppar och vitlök fördelas jämnt.
Steg 9
Lägg den stuvade zucchinin på en tallrik. Strö dem med finhackade örter om så önskas. Läckra både varma och kalla med majonnäs eller gräddfil.
