Gräddkaka eller, som den också kallas "gräddfil", är en otroligt god och delikat delikatess. Det smälter bokstavligen i munnen. Gräddfilmen är värt att tippa lite vid kaminen för hans skull. Det finns många matlagningsrecept, bland dem en flerskiktad gräddfilskaka.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg gräddfil
- 3 koppar socker
- 3 ägg
- 3 msk solrosolja
- 200 g smör
- teskedar bakpulver + vinäger
- salt att smaka
- 5 koppar mjöl
- vanillin
- bakplåtspapper
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret och kyla.
Steg 2
Lägg 400 g gräddfil i en djup skål. Tillsätt vinäger släckt läsk till gräddfil.
Tillsätt sedan ägg, vegetabilisk olja och smält smör. Rör om väl, tillsätt 2 koppar socker och rör om igen. Tillsätt sedan lite mjöl, blanda degen ordentligt efter varje portion, den ska visa sig vara mjuk och plastisk, inte fast vid dina händer.
Steg 3
Låt den färdiga degen stå i 30-40 minuter.
Steg 4
Efter det, börja baka kakorna. Dela upp degen i flera lika stora portioner. Från mängden ingredienser som anges i receptet kan 6-8 kakor erhållas, beroende på radie. Sprid en bit bakpapper på bordet och lägg en av degbitarna ovanpå. Rulla ut den till en tjocklek av 5-7 mm.
Steg 5
Överför ett ark bakpapper från bordet till ett bakplåt och lägg det i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i 5-7 minuter. Kakorna är mycket tunna, så se upp för dem, överdriv inte.
Steg 6
När kakan har bakats skär du kanterna med en stencil, till exempel plattan där du ska servera kakan. Lägg undan de skurna kanterna, de kommer till nytta för dekoration. Förbered resten av kakorna på samma sätt.
Steg 7
Börja nu förbereda grädden. Lägg 600 g gräddfil i en skål och slå med en mixer och tillsätt gradvis 1 glas socker och vanillin. Resultatet ska vara ett luftigt, stabilt skum.
Steg 8
För att hålla diskens kanter rena, vilket betyder vackert, kan du lägga samma bakpapper på kanterna. Ta ett papper, vik det i fyra och klipp ut hörnet i en båge, vik ut. Du har nu en ram med en rund halsringning i mitten. Skär den här ramen på mitten och överlappar ditt porslin.
Steg 9
Lägg nu kakorna på en tallrik en efter en och täck dem med gräddfil.
Steg 10
Det är turen på den färdiga degen. Hacka upp dem och strö över kakans topp och sidor.
Steg 11
Ta nu försiktigt bort bakpapper under kakan, kakan är klar.
