Det hände just så att kakor betraktas som en delikatess som bara är beredd för semestern. I vardagen är det få som bestämmer sig för en sådan "bedrift" som att baka en tårta för te - det behövs en lång, svår och ibland långt ifrån vardaglig produkt. Men efter att ha försökt göra en enkel gräddfilskaka kommer du att ompröva din syn på denna verkligt underbara efterrätt.
Vad behöver du?
För att göra en gräddfilskaka behöver du följande ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 200-250 g (beroende på mjölets klibbighet);
- ägg - 3 stycken;
- socker - 250 g.
För grädden:
- socker - 3 matskedar;
- gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 150 ml;
- vanillin - 1-2 nypor
- smör eller margarin - för att smörja en ugnsform.
Hur man lagar mat?
För att göra degen luftig och öm under bakningen måste du förbereda mjölet innan du börjar laga mat. Häll den i en sikt och sikt över skålen där du ska förbereda degen. Så du kommer inte bara att undvika möjlig bildning av klumpar utan också mätta mjölet med syre, vilket ger degen ömhet och luftighet.
Vispa ägg och socker tills det är jämnt. Sockret ska lösa sig helt och ägg-sockermassan ska ungefär dubbla i volym. Om du visper blandningen med en mixer är det bäst att använda medelhastighet. Ju mer homogen socker-äggblandningen är, desto fylligare blir skorpan. Tillsätt mjöl till blandningen i små portioner utan att sluta vispa. Konsistensen av den färdiga degen bör likna mycket tjock gräddfil.
Värm ugnen till 180o-200oC. Smörj en ugnsform med smör eller margarin medan ugnen värms, häll hälften av degen i bakformen och jämna ut ytan med en matsked. Om ugnsmöjligheterna tillåter kan du baka båda kakorna samtidigt.
Baka kakorna i 20-30 minuter. Öppna inte ugnsluckan innan den här tiden har gått, annars faller kakorna av. När de blir gyllene, kontrollera bakverk. För att göra detta, stick igenom kakan med en tandpetare på flera ställen. Om degbitar sitter fast vid tandpetaren betyder det att bakverk inte är färdiga ännu, du måste vänta 5-10 minuter. Om tandpetaren förblir torr är kakan färdig, den måste kylas i 5-10 minuter och först sedan tas bort från formen. Därefter bör du skära kakorna i längden i två delar och låt stå i ytterligare 5 minuter för att svalna.
Under tiden kan du göra gräddfil. För att göra detta, blanda gräddfil, socker och vanillin och slå med en visp eller mixer tills sockret löses upp. Krämen är färdig, nu återstår det att smörja var och en av kakorna med den. Spara inte grädden när du smörjer kakorna: ju mer generöst du smetar på ytorna, desto bättre kommer kakorna att blötläggas och ju mjukare kakan blir. Lägg den färdiga kakan i kylen i 20-30 minuter.
