Att göra kakor hemma är ett knepigt företag, särskilt för nybörjare. Ibland, även med en välbakad sockerkaka, misslyckas hela tårtaidén på grund av brist på högkvalitativ och god kräm. Den enklaste och samtidigt mycket välsmakande grädden är gräddfil.
Det är nödvändigt
-
- gräddfil - 500 g
- socker - 1 glas.
Instruktioner
Steg 1
Köp gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20%. Ta en kastrull, lägg en fin sikt ovanpå eller lägg en tjock handduk. Lägg önskad mängd gräddfil på en sil eller handduk. Lämna potten med gräddfil i kylen över natten. Denna process krävs vid beredning av en kräm. Det tar bort överflödig vätska från gräddfil. Gräddfilens plummet påverkar kvaliteten och konsistensen hos den färdiga grädden.
Steg 2
Ta ut gräddfil från kylskåpet. Den ska vara fast och vätskan finns kvar i kastrullen. Vätska är inget annat än vassle, som senare kan användas till pannkakor och andra bakverk.
Steg 3
Mal sockret till ett pulver. Detta kan göras på flera sätt. Till exempel med en kaffekvarn eller mixer. Om de saknas häller du socker på konfektyrpapper, lägger ytterligare ett lager av det ovanpå och rullar ut det med en kavel flera gånger. Du kan också använda mortel och mortelstöt, men det gör processen mer tidskrävande.
Steg 4
Kombinera gräddfil och socker. Använd en mixer för bästa resultat. Tillsätt florsocker till grädden gradvis. Det perfekta sättet att avsluta vispningen av grädden är en icke-flytande konsistens som kommer att stå i en skål (som en välpiskad äggvita). Var försiktig när du använder hemlagad gräddfil i din grädde. Det blir till smör när det slås kraftigt.
Steg 5
Sprid grädden på kakans lager efter att den blötläggts. Denna kräm kan också användas för att dekorera en tårta, till exempel med hjälp av en konditorispruta.
Steg 6
Diversifiera din kräm. Tillsätt vanillin för en delikat arom. Alternativt hugga frukten eller bären och lägg till den vispade grädden. Till exempel är jordgubbar, körsbär bra för detta recept.
