Smetannik tårta är ganska enkel att förbereda och hjälper dig när gäster oväntat anländer. Kakan smakar öm, söt men inte smutsig, och tack vare russin och nötter är den också hälsosam. Ingredienserna till kakan är enkla att köpa i din lokala butik för en liten mängd.
Det är nödvändigt
- - 4 ägg
- - 540-580 g mjöl
- - 10-15 g bakpulver
- - 50-110 g kakaopulver
- - 150 g vallmofrön
- - 440-450 g socker
- - 80-120 g valnötter
- - 10-15 g vaniljsocker
- - 450-550 ml gräddfil
- - 180-220 g smör
- - 120-150 g russin
- - 35-50 g snabbkaffe
- - 100-140 g choklad
- - 50-100 ml grädde
Instruktioner
Steg 1
Placera russin i kokande vatten och låt stå i 37-40 minuter, kasta sedan i ett durkslag och torka. Mal nötterna med en mixer. Placera vallmofrön i kokande vatten och låt stå i 7-8 minuter, kasta på en sikt, torka och mala i en mortel med socker.
Steg 2
Vispa ägg med socker och vaniljsocker tills det är vitt med en mixer. Tillsätt gräddfil och rör om. Häll mjöl tillsammans med bakpulver, blanda tills det är jämnt. Dela upp den resulterande massan i fyra delar. Tillsätt nötter till en, vallmofrön till den andra, kakao till den tredje, russin till den fjärde.
Steg 3
Smörj ett bakplåt med olja, lägg en del av degen i en förvärmd ugn till 195 grader och baka i 27-35 minuter. Baka också de återstående 3 kakorna och kyl.
Steg 4
För den första grädden, slå ägget med socker och vaniljssocker med en mixer tills det är vitt, tillsätt kaffe, utspätt med 2 msk. l. kokande vatten. Kyl den resulterande massan och slå. Lägg sedan mjukt smör, slå till jämnt.
Steg 5
För den andra grädden, slå den kalla gräddfil med en mixer. Tillsätt socker och vaniljssocker lite efter lite, vispa tills det är jämnt. Smält chokladen, blanda den med grädden. Belägg kakorna med grädde, växelvis mellan de två typerna, häll chokladglasyr på toppen, lägg i kylen i 7-8 timmar.
