Vinäger är en vattenlösning av ättiksyra. Detta krydda har varit känt för människor sedan urminnes tider. För närvarande hittar den här produkten många användningsområden. Vinäger används som kryddor för olika rätter, för att göra drycker och marinader. Vid produktion används vinäger i såser, rengörings- och rengöringsmedel, olika deodoranter och lotioner.
Det är nödvändigt
-
- ättiksprit;
- vatten;
- Mätglaset.
Instruktioner
Steg 1
Ta vinägeressens (syra). Observera att 100 ml syra innehåller 70 ml ren ättika. Bestäm vilken koncentration du behöver för att späda ut vinägeressensen. Vid matlagning och hushållsbruk är den vanligaste vinägerna 3%, 6% och 9%. För beredning av marinader och olika förband används oftast 9%.
Steg 2
Titta på etiketten på essensflaskan. Vanligtvis står det hur man späd ut det för att göra vinäger. Om du behöver förbereda 3% ättika, späd sedan 1 del syra med 22 delar vatten. Späd 1 del syra med 11 delar vatten för 6% ättika. Och för att göra 9% ättika, späd 1 del ättiksyra med 7 delar vatten.
Steg 3
Gör den omvända proportionen för att korrekt beräkna den erforderliga mängden vatten och ättiksyra för att bereda den erforderliga mängden vinäger av någon annan koncentration. Till exempel, om du behöver förbereda 100 ml 10% ättika, gör sedan enkla beräkningar. 100 ml 10% ättika innehåller 10 ml 100% ättika; 100 ml 70% ättika (eller syra) - 70 ml. Du får andelen: 100 hänvisar till 70, som x - till 10. Därför är det klart att x = 14, 3. Därför måste du tillsätta 14, 3 ml vinägeressens till 85, 7 ml vatten. Baserat på detta schema behöver du 36 ml vinägeressens och 64 ml vatten för att bereda 25% vinäger; 71 ml syra och 29 ml vatten - för att tillverka 50% ättika.
