Färska bär, även i kylen, försämras snabbt, men i frysen behåller de sin smak, arom och näringsämnen i upp till tre år. Många föredrar att bäret alltid finns till hands för snabb tillagning av desserter och drycker, för detta är det fryst under mogningssäsongen. Dessutom säljs detta bär i livsmedelsbutiker när som helst på året. Men före användning ska den tinas. Detta kan göras på flera olika sätt.
Instruktioner
Steg 1
Placera frysta bär i en lufttät behållare och placera behållaren i kallt vatten. Upptining tar 10 minuter beroende på produktens volym.
Steg 2
Häll frysta bär på en tallrik i ett lager och låt stå på bordet så att det kan tina vid rumstemperatur. Det kan ta flera timmar. Placera pappershanddukar för att absorbera den tinade saften och isen. Detta förkortar avfrostningstiden till 1-2 timmar.
Steg 3
Ladda frysta bär i en glasbehållare och mikrovågsugn. Ställ in läget "Snabb avfrostning". Kontrollera bäret efter varje minut för att inte missa det ögonblick då det avfrostar och börjar värmas upp.
Steg 4
För snabb avfrostning kan bäret, packat i en lufttät påse, placeras under en ström av kallt vatten i 10 minuter. Var försiktig: om påsen är skadad absorberar bäret vatten och blir fuktigt och vattnigt i smak.
Steg 5
Placera de frysta bären i kylen. Så bäret tiner långsamt men försiktigt och mindre surt. Ett kilo bär tinas i upp till 6 timmar.
Steg 6
Frysta bär för bakning av pajer och muffins kan läggas i degen utan avfrostning. Det kommer att smälta från den höga temperaturen i baststeget och kommer att ge sin juice till konfekt utan förlust. Frysta bär kan också omedelbart kastas i kompott, fruktdrycker och gelé.
