Stekt i hemstil är en enkel och välsmakande maträtt från serien "varje dag". Dess beredning tar inte mycket tid, och en bra hemmafru har alltid alla ingredienser till hands.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg potatis;
- 0,5 kg kött (fläsk eller nötkött)
- 1 lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 stor morot;
- 1 paprika;
- 1 tomat;
- adjika;
- salt-
- krydda;
- solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i små bitar. Om du har valt nötkött för steken, är det bättre att förmarinera det. Hacka löken fint, blanda den med köttet. Krydda med salt och peppar. Drizzle med utspädd vinäger. Låt stå i kylen i 2-3 timmar. Detta gör köttet mjukare.
Steg 2
Skär lök och paprika i ringar, tomaten i små skivor. Hacka morötterna, finhacka vitlök. Skala potatisen. Skölj och skär i små bitar. För att förhindra att potatisen blir svart, täck dem med kallt vatten.
Steg 3
Värm solrosolja i en kittel. Lägg köttet i det. När det blir vitt, tillsätt lök. Stek köttet tills det är guldbrunt. Se till att ingenting är bränt.
Steg 4
Kombinera kött med tomater, paprika och morötter. Lägg till lite adjika - om du inte gillar för kryddig räcker en tredjedel tesked. Salt så grönsaksjuice snabbt. Täck och låt sjuda i 10-15 minuter. Skicka sedan kryddor och vitlök till grytan. Blanda väl.
Steg 5
De bästa kryddorna är svartpeppar, hassel, kummin och gurkmeja. Du kan också ta en färdig blandning av kryddor: "humle-tsuneli", "universal" och liknande.
Steg 6
Tillsätt potatis till grönsaker. Stek den lite i en gryta och fyll den sedan med varmt kokt vatten. Vätskan ska knappt täcka grönsakerna. Smaka på buljongen. Om det inte finns tillräckligt med salt eller kryddor, lägg till dem också.
Steg 7
Simra steken på låg värme med locket något öppet i 20-25 minuter. Så snart potatisen blir mjuk och det mesta av vätskan har avdunstat, stäng av spisen och täck kitteln tätt med ett lock. Låt skålen branta i 15-20 minuter och servera.
Steg 8
En sallad med färska grönsaker, surkål eller syltade gurkor med tomater är perfekt för en rostad hemstil. Smaklig måltid!
