Lodda är en liten fisk, men den har en rik, ljus smak. Och om du steker den i en kastrull i smet, blir det helt enkelt ojämförligt. Trots det faktum att förberedelse av en maträtt på detta sätt kommer att kräva ett helt kilo fisk, kommer det säkert att flyga iväg på en tid.
Det är nödvändigt
- - lodda - 1 kg;
- - mjöl - 200 g;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - vatten - 100 ml;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - solrosolja;
- - stekpanna.
Instruktioner
Steg 1
Rengör lodden, skölj under rinnande vatten och låt torka på pappershanddukar. Under tiden kan du förbereda smeten.
Steg 2
Häll mjöl i en skål och tillsätt 3 matskedar solrosolja, varmt vatten, 0,5 teskedar svartmalet peppar och salt efter smak. Blanda allt tills det är jämnt.
Steg 3
Därefter bryter du kycklingäggen i en separat skål och slår med en gaffel eller visp och häll dem sedan i skålen till mjölmassan och rör om ordentligt. Smeten är klar.
Steg 4
Ta en stekpanna och häll lite solrosolja i den. När det är tillräckligt varmt ställer du in temperaturen till en måttlig temperatur. Doppa nu varje fisk en efter en i smeten och lägg i en stekpanna. Stek på så sätt all lodda på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Steg 5
Färdig stekt lodda i smeten kan serveras både varm och kall, tillsammans med vilken sida som helst, till exempel bakad potatis, eller bara med en färsk grönsaksallad.
