Fisk måste ingå i kosten. Om havsfisk kostar mycket pengar och flodfisk har många ben är det fullt möjligt att laga lodda. Många anser att lodda är fisken från fattiga och missgynnade människor, men just denna fisk har unika fördelaktiga egenskaper och innehåller många näringsämnen. Låt oss förbereda ugnsbakad lodda.
Ugnsbakad lodda
Du kommer behöva:
- lodda - 1 kg;
- citron - 1 st.;
- mjöl - 250 g;
- salt att smaka;
- peppar - efter smak
- solrosolja.
Först måste du avfrosta lodten och skölja den noggrant. Om lodten är liten är det inte nödvändigt att tarmar: sådan fisk äts hel. Gut den stora lodten, ta bort inälvorna och gnugga sedan fiskens insida med peppar och salt.
Placera lodten i en djup skål och strö över citronsaft. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och värm ugnen till en temperatur på 200 grader. Häll mjöl i en separat behållare och rulla varje fisk i den och lägg sedan lodten i täta rader på ett bakplåt och baka i cirka 45 minuter. Det är under denna tid som din fisk kommer att få en gyllene skorpa.
Ugnsbakad lodda kan serveras som en oberoende maträtt, liksom med en sidrätter, som kan vara ris eller en sallad med grönsaker och örter.
Ugnsbakad lodda med potatis
För matlagning behöver du:
- lodda - 1 kg;
- lök - 250 g;
- potatis - 500 g;
- majonnäs
- gröna - ett gäng;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- ost - 100 g;
- salt peppar.
Skala lodten, ta bort insidan, skölj och lägg på ett bakplåt täckt med folie. Placera hackad lök ovanpå fisken, tärnad potatis, finhackade örter och vitlök pressad ut med en vitlökspress. Smörj allt med majonnäs. Tillsätt salt och svartpeppar.
Skicka bakplåten med lodda och potatis till ugnen, förvärmd till 200 grader. Det tar cirka 45 minuter att laga maträtten. När fisken har kokats, ta ut bakplåten och strö lodten med potatis med riven ost och skicka sedan tillbaka till den varma ugnen för att smälta osten och blötlägg fisken med doften av majonnäs, lök, örter och potatis.
