De säger att en bok om välsmakande och hälsosam mat bör bestå av två oberoende delar: "Om god mat" och "Om hälsosam mat". Men när man tänker på närvaron av livsmedel som gröna bönor är det lätt att diskutera. Denna värdefulla produkt innehåller en enorm mängd B-vitaminer och folsyra, samtidigt som den har utmärkt smak. Och det är ganska enkelt att laga det.
Det är nödvändigt
-
- Gröna bönor på grekiska
- gröna bönor 0,5 kg
- tomater 400 g
- lökhuvud 1 bit
- vitlök 2-3 kryddnejlika
- oregano
- basilika
- salt att smaka
- vegetabilisk olja
- För att frysa behöver du:
- gröna bönor
- varmt och kallt vatten
Instruktioner
Steg 1
Ta unga gröna bönor, skölj noggrant under rinnande vatten, skär i små bitar.
Steg 2
Skölj tomaterna med kokande vatten och ta bort huden, finhacka. Färska tomater i detta recept kan framgångsrikt ersättas med konserver.
Steg 3
För vitlök genom en vitlökspress och blanda med tomaterna. Häll hela blandningen i de hackade gröna bönorna.
Steg 4
Ta en kastrull eller en stekpanna med lock, torka olja och sätt på eld. Hacka löken fint, tillsätt den uppvärmda oljan och stek med låg värme tills den är gyllenbrun.
Steg 5
Tillsätt gröna bönor och tomatblandningen till de stekte lökarna. Koka blandningen på hög värme, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda tills den är kokt i 20-30 minuter.
Steg 6
Tyvärr är växtsäsongen med gröna bönor inte lång. Men det finns en bra väg ut ur denna situation - den kan frysas. Dessutom kommer den inte att förlora sina användbara egenskaper.
Skölj gröna bönor under kallt rinnande vatten. Ta bort bönornas kanter, skär dem i 3-5 cm långa bitar.
Steg 7
Skölj de hackade bönorna med kokande vatten (detta är nödvändigt så att det under frysprocessen inte får en bitter smak).
Steg 8
Ordna de skållade bälgena på ett stativ så att vattnet rinner helt.
Steg 9
Ta bort bitarna av bönor från vilka vattnet dräneras från gallret, lägg i en påse och lägg i frysen.
