Lingonberry är en välsmakande och hälsosam bär, den är rik på organiska syror, sockerarter, vitaminer. En utmärkt sylt erhålls från lingonbär, som inte bara kan användas som en delikatess utan också används för förkylning som ett naturligt febernedsättande medel.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1:
- lingonberry 1 kg;
- socker 1,5 kg;
- vatten för blekning 1, 5 msk.
- Recept nummer 2:
- lingon 5 msk.;
- skalade päron 700 g;
- socker 1, 3 kg.
- Recept nummer 3:
- lingon 500 g;
- svart vinbär 500 g;
- socker 1,5 kg;
- vatten 1 msk.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Sortera och skölj bären väl. Blanchera lingonbäret i 2-3 minuter i kokande vatten och vik dem sedan på en sil för att låta vattenglaset.
Steg 2
Koka sockersirapen i vattnet du använde för att blanchera. Doppa bären i den och koka dem i 25-30 minuter.
Steg 3
Stäng av värmen och låt lingonberry sylt svalna något. Häll varm sylt i beredda burkar.
Steg 4
Recept nummer 2
Sortera ut och skölj bäret. Placera den i en varm ugn och låt sjuda tills juice uppträder.
Steg 5
Skölj päron, skala, kärna skära. Skär de skalade päron i kilar och blanchera dem sedan i varmt vatten i 10-15 minuter. Efter blanchering, kyla frukten genom att doppa den i kallt vatten i 2-3 minuter. Placera päron i ett durkslag för att dränera vattnet.
Steg 6
Ta bort lingonbären från ugnen, töm den resulterande saften och blanda med 1 kg socker. Koka upp lingon- och sockerblandningen. Häll den resulterande sirapen över päronen och låt stå i 3-4 timmar.
Steg 7
Tillsätt kvarvarande socker i de stuvade lingonbären, täck och låt stå vid rumstemperatur i en dag.
Steg 8
Koka sockersirap med päron i 10-15 minuter på låg värme och låt sedan stå i 7-8 timmar.
Steg 9
Koka lingonbäret efter 10 minuter. När de har lagt sig för andra gången, koka päronna och kombinera med kokt bär. Koka lingon och päron sylt i 20-30 minuter.
Steg 10
Recept nummer 3
Sortera bären efter storlek, ta bort kvistar, torra rester av blomman och stjälkar. Skölj lingonbär och svarta vinbär noggrant under kallt vatten.
Steg 11
Koka upp ett glas vatten och koka bären i den i 2-3 minuter. Töm sedan vattnet från bären, blanda det med socker och sätt på det. När sirapen kokar, doppa frukten i den och koka med en kontinuerlig koka i 5-8 minuter och ta bort skummet. Koka sedan syltet på låg värme i 20-30 minuter.
