På kalla kvällar vill du verkligen skämma bort dig med en kopp te med aromatisk sylt. Chokeberry-sylt har en mycket trevlig arom och syrlig sötsur smak, dessutom bevaras vitaminer perfekt i den. Och chokeberry är ledaren bland bär och frukter när det gäller innehållet av näringsämnen. Bara 1 g färsk svart chokeberry tillgodoser det dagliga mänskliga behovet
i vitamin R.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg svarta chokeberrybär
- 1,5 kg socker
- 300 g vatten
- köksredskap (till exempel
- emaljerad eller koppar bassäng
- panorera)
- blancheringspanna
- skeden
- glasburk med strykjärn eller plastlock.
Instruktioner
Steg 1
Separera bären från borstarna, skölj, torka. Det är bättre att laga sylt från helt mogna frukter, för omogna har inte önskad smak och arom.
Steg 2
Koka sirapen i en djup, rymlig skål. För att göra detta, häll socker i vald behållare och fyll det med vatten. Värm blandningen tills sockret är helt upplöst.
Steg 3
Koka vatten i en separat skål. Doppa de skalade bären i den och blanchera i 5 minuter. Detta är nödvändigt eftersom chokebärbären har en tät hud. Töm sedan vattnet.
Steg 4
Häll bären i en skål med kokande sirap och låt sjuda i högst 5 minuter. Låt syltet svalna.
Steg 5
Efter en dag, lägg sirapen med bär på elden igen och koka den tills den är öm. Det faktum att syltet är klart framgår av sänkning av svarta chokebärbär till botten av skålen.
Steg 6
Packa den färdiga sylt i burkar. Detta kan göras på två sätt. Om syltet inte kommer att lagras på länge, kyl det och häll det i rena, torra burkar. Täck dem med plastlock. För långvarig förvaring, häll den heta sylten i skållade heta burkar, rulla upp dem omedelbart och vänd dem upp och ner. I den här formen bör syltburkar kylas.
