Aubergine är ett förråd med näringsämnen och vitaminer, den här grönsaken kallas ofta”grönsaken med livslängd”. På grund av det höga innehållet av kaliumsalter har äggplantor en positiv effekt på hjärtats arbete och aktivitet. Dessutom hjälper aubergine i kampen mot sjukdomar i njurarna och levern, de är utmärkta för att bryta ner fetter. Aubergine rätter tillagas i nästan alla länder, eftersom denna grönsak inte bara är mycket välsmakande utan också hälsosam. Det finns många recept för att göra aubergine, men ibland har de ofta en bitter smak. Låt oss försöka bli av med denna obehagliga bitterhet på bara några minuter.
Det är nödvändigt
-
Salt
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna ordentligt, klipp av svansen. Skär i cirklar eller små tallrikar (beroende på den ytterligare förberedelsen av skålen), du kan helt enkelt skära den i mitten. Gnid äggplantorna noggrant med grovt salt och låt stå i en djup skål i 15-20 minuter. Saltet smälter gradvis och droppar kommer att skjuta ut från auberginen. Skölj därefter äggplantorna under rinnande kallt vatten eller torka helt enkelt med pappershanddukar.
Steg 2
Du kan bli av med aubergineens bitterhet genom att blötlägga dem först. För att göra detta, ta en skål, häll kallt vatten och tillsätt salt, beroende på mängden aubergine (för 1 liter vatten måste du ta 1 matsked salt). Skär äggplantorna i skivor eller kuber och lägg i en skål saltvatten. Täck överdelen med ett litet lock och placera lasten (en burk vatten). Låt äggplantorna blötläggas i 20-30 minuter. Skölj därefter under kallt vatten, all bitterhet försvinner med saltet. Om du ska steka äggplantor, i det här fallet kommer de att absorbera mindre olja och visa sig vara mycket smakligare och mindre fet.
Steg 3
Faktum är att aubergine idag praktiskt taget inte smakar bittert. Men om de stöter på med bitterhet kan du enkelt bli av med den genom att skala av skalet. All bitterhet försvinner, du kan laga läckra snacks och rätter.
