Lätt nudelsoppa är särskilt bra när den tillagas i klar kycklingbuljong. Koka soppan med pasta en gång, om du kokar den igen blir nudlarna överkokta och smaklösa. Om du förbereder en stor kruka med soppa, använd sedan metoden att lägga nudlarna direkt på tallriken.
Det är nödvändigt
-
- kycklingbröst med ben;
- morötter (2 stycken);
- lök (1 bit);
- potatis (3 stycken);
- vermicelli (150 g);
- färska kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Koka buljongen. Tvätta kycklingbröst med ben under kranen. Lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Täck tätt och placera på hög värme. När vattnet kokar, sänk värmen så att kokan är låg.
Steg 2
Använd en slitssked för att ta bort skummet som dyker upp. Koka bröstet i ungefär en timme. Krydda buljongen med salt i slutet av tillagningen.
Steg 3
Ta bort bröstet från buljongen. Separera köttet och hugga fint.
Steg 4
Om buljongen inte är tillräckligt klar, slå ett råprotein. Lägg en kruka med buljong på elden och häll proteinet i den i en tunn ström. Låt det koka. Stäng av värmen och sila buljongen genom en fin sikt i en annan kastrull.
Steg 5
Skala några potatisar. Skär dem i kuber och lägg dem i den kokande buljongen.
Steg 6
Skala löken och hugga den. Riv tvättade och skalade morötter på ett grovt rivjärn eller skär i tunna cirklar. Fräs lök och morötter lätt i en het stekpanna i olja. Tillsätt de sauterade grönsakerna i buljongen.
Steg 7
Det finns två sätt att lägga pasta till soppa. Välj den som passar dig bäst beroende på hur mycket soppa du gör.
Steg 8
Det första sättet. Koka vatten i en liten kastrull. Häll nudlar i den och koka i 2 minuter. Töm sedan vattnet genom ett durkslag. pasta i kokande vatten kommer att bevara buljongens genomskinlighet.
Steg 9
Andra vägen. Lägg en kastrull med vatten på elden. När vattnet kokar, salta det, tillsätt en sked vegetabilisk olja och tillsätt vermicelli. Koka pastan tills den är öm. Kasta i ett durkslag. Placera i en behållare. Tillsätt vermicellin omedelbart på plattan och häll över den varma beredda soppan.
Steg 10
När du täcker bordet till middag, lägg en fin skål med hackad persilja och dill så att de som vill kan strö soppan på tallriken.
