Denna ursprungliga nudelsoppa är mycket lätt att laga, den tillhör japanskt kök. Du kan använda vanliga äggnudlar till denna maträtt, eller så kan du göra hemlagade nudlar med mjöl, bakpulver, vatten och ägg om du vill.
Det är nödvändigt
- - 100 g äggnudlar
- - 500 ml vatten
- - 2 msk. skedar av sojasås;
- - 1 msk. en sked majsstärkelse;
- - 2 ägg;
- - en nypa salt;
- - vattenkrasse, ingefära.
Instruktioner
Steg 1
Doppa nudlarna i kokande vatten, salta lätt, koka efter kokning i 4 minuter. Kasta sedan nudlarna i ett durkslag, skölj med kallt vatten.
Steg 2
Häll vatten i en kastrull, tillsätt sojasås, salt efter smak, lägg på spisen och koka upp det.
Steg 3
Späd majsstärkelse med 2 msk. skedar kallt vatten, häll en tunn ström i den kokande buljongen, rör om hela tiden.
Steg 4
Blanda ägg i en separat skål tills de är släta.
Steg 5
Rör om buljongen kraftigt i en riktning och häll äggmassan i den. Ta sedan bort krukan från spisen.
Steg 6
Skölj nu de färdiga nudlarna med varmt vatten, lägg dem i skålar, häll över med äggbuljong. Vattenkrasse och ingefära krävs för den färdiga nudelsoppan. Stänk nudlarna med sallad, gnugga ingefära, strö på skålen. Servera ägg och ingefära nudelsoppa direkt.
