Kycklingsbuljongsoppa med nudlar, peppar och limejuice kommer att tilltala dem som gillar lätta rätter med kryddiga toner. Mexikansk soppa lagar mycket snabbt mat och innehåller lite kalorier - perfekt för en varm sommar.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 6 portioner:
- - medium lök
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2-3 matskedar olivolja;
- - 220 g tunn vermicelli;
- - en halv tesked kummin (kummin)
- - 1 burk skalade tomater i sin egen juice (cirka 800 g);
- - 1,5 liter kycklingbuljong;
- - 1 jalapeno eller chilipeppar;
- - 1 kalk
- - 5-6 kvistar färsk koriander;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skala lök och vitlök. Pressa vitlök eller hacka den med en kniv, hugga lök så fint som möjligt. I en kastrull med tjock botten, värm olivoljan på låg värme, tillsätt nudlarna och stek tills de är gyllenbruna i 3-5 minuter och rör om hela tiden. Tillsätt pressad vitlök och hackad lök till nudlarna, krydda med kummin. Fortsätt att omröra ingredienserna i ytterligare 1-2 minuter tills löken blir transparent och mjuk.
Steg 2
Tillsätt lite juice från en burk tomater i pannan och överför tomaterna med kvarvarande juice till en mixer och mala dem till en homogen pasta.
Steg 3
Häll kycklingbuljong i en kastrull och överför tomatpuré från en mixer. Lägg till chili eller jalapenos i soppan för att lägga till kryddigheten som är typisk för mexikanska rätter. Salta soppan efter smak. Vi stänger pannan med lock, kokar den kryddiga nudelsoppan på medelvärme.
Steg 4
Lämna soppan på spisen i 15 minuter - den ska koka, men inte för mycket. Vid denna tid, mala koriander och pressa ut limesaften. Vi häller den färdiga soppan i tallrikar, kryddar med limejuice efter smak och strö med koriander - det kommer inte bara att dekorera skålen utan också ge den en unik smak och arom. Vi serverar maträtten varm.
