Den mest populära soppan är kycklingnudelsoppa. Det visar sig vara väldigt gott, aromatiskt och lätt. Det smakar mycket bättre när nudlarna är hemlagade snarare än butiksköpta.
Det är nödvändigt
- - kyckling 1 st.
- - potatis 5-7 st.;
- - lök 2 st.;
- - morötter 2 st.;
- - vetemjöl 1 glas;
- - kycklingägg 1 st.
- - Parmesanost 30 g;
- - vegetabilisk olja;
- - 2 lagerblad;
- - 3/4 tesked socker
- - kryddpeppar ärter 5 st.;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingen, skär i stora portioner. Skär av överflödigt fett. Värm upp vattnet i en stor kastrull.
Steg 2
Sikta mjöl, slå i 1 ägg. Knåda en elastisk deg. Rulla den till en boll, täck med en handduk och låt stå i 15-20 minuter.
Steg 3
Doppa köttbitar, kryddpeppar och en hel skalad lök i en kastrull med kokande vatten. Koka upp, ta bort skummet med en skårad sked. Sänk värmen till medium, täck pannan med locket. Efter 10 minuter tillsätt en skiva parmesanost.
Steg 4
Skala och hugga lök. Skala morötterna, skär dem i remsor. Skär potatisen i små kuber. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök och morötter tills de är guldbruna.
Steg 5
Ta bort lök och kryddpeppar från buljongen. Kycklingen kan lämnas i stora bitar, eller så kan du kyla den, separera köttet från benen och lägg små bitar kycklingfilé i soppan.
Steg 6
Rulla den beredda degen till ett 1-2 mm tjockt lager. Rulla degen i tre, skär i tunna remsor 2-3 mm tjocka.
Steg 7
Tillsätt potatis i buljongen, låt det simma i 3-5 minuter. Lägg sedan ut steken med morötter och lök. Koka i 12-15 minuter. Tillsätt sedan nudlarna och koka i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt den färdiga soppan vara täckt i 15-20 minuter.
