Pasta "bon" är en populär typ av italiensk pasta, mer exakt, dessa är dess typer som papardelle (bred, lång och platt pasta) och tagliatelli (lång och platt, men inte så bred), rullade in i "bon". Tack vare denna form bakas pasta lätt med fyllning, läggs till soppor.
Det är nödvändigt
-
- För bon med malet kött:
- 300 g pasta "bon";
- 500 g av en blandning av fläsk och köttfärs;
- 150 g ost;
- Sötpeppar.
- För "bon" med svamp:
- 10 "bon" av pasta;
- 1 lökhuvud;
- 200 g nötkött;
- 150 g champignons;
- 1 msk. l. Smör;
- persilja;
- malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
"Häckar" med köttfärs
Häll i minst tre liter vatten, salt, koka upp på hög värme, sänk värmen, lägg "bon" i kokande vatten, koka tills de är halvkokta på låg värme, ta bort "bon" med en skårad sked, se till att de behålla formen så bra som möjligt. Lägg köttfärsen i en skål, finhacka löken, skär paprika i kuber, salt och peppar och blanda ordentligt.
Steg 2
Smörj ett bakplåt med olja eller använd ett pergamentark för att baka, lägg bon på bakplåten, gör en fördjupning i mitten av varje bo, fyll dem med köttfärs med lök och paprika. Förvärm ugnen till 180-200 ° C, lägg boet i ugnen i 15 minuter, riv osten, strö boet med den och koka i ytterligare 15 minuter.
Steg 3
"Häckar" med svamp
Häll vatten i en kastrull, salt, koka upp på hög värme, sänk värmen till låg, lägg "bon" i kokande vatten, koka i 5 minuter tills den är halvkokt, ta bort den försiktigt med en skårad sked så att "bon" håller deras form så bra som möjligt. Smörj ett bakplåt med olja, lägg "bon" på det.
Steg 4
Tvätta svampen mycket noggrant, hacka fint, hacka lök. Ta en stekpanna, värm smör på den, stek svampen lätt, tillsätt lök, rör om, stek lite mer och tillsätt malet kött, salt, peppar, rör om, sänk värmen till låg och gör den beredd.
Steg 5
Gör små fördjupningar i "bon", lägg malet kött med svamp på "bon", riv ost, strö "bon" med det. Förvärm ugnen till 180 ° C, lägg bakplåten i ugnen och baka i 15 minuter. Lägg försiktigt på en platt skål med en spatel, hugga persiljan grovt, strö boet med den.
Steg 6
"Häckar" med ägg
Mjuka en skiva bröd i mjölk, rör om malet kött, tillsätt ett kycklingägg, salt, peppar, blanda. Koka boet till hälften kokt. Smörj ett bakplåt med olja, lägg "bon" på det med en skårad sked, lägg köttfärs i mitten av varje, sätt i en förvärmd ugn i 15 minuter.
Steg 7
Häll 1-2 vaktelägg i varje "bo", lägg i ugnen i ytterligare 10 minuter så att äggen "griper", riv parmesan, strö dem på bonna, servera varma.
