Vinbär har länge ansetts vara hälsobäret. Det är ett idealt immunmodulerande medel. Folkrecept är fulla av olika sätt att använda vinbär för att behandla många sjukdomar. För att denna underbara bär ska vara närvarande i kosten året runt, kan den förberedas för framtida användning. Många användbara vinterförberedelser görs av den. Till exempel kompott. För beredning är alla sorter av bär lämpliga - röd, vit, svart vinbär. De måste vara färska, mogna, oskadade.
Det är nödvändigt
-
- För svarta vinbärskompott:
- 600 g svarta vinbär;
- 2,5 liter vatten;
- 3 kg socker.
- För rödbärskompott:
- 1 kg röda vinbär på kvistar;
- 250 g socker;
- 500 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Skölj vinbärsbären i kallt vatten. De måste alltid vara nyskördade och jämnt färgade. Gå igenom dem och separera dem från borstarna. Sjuka, omogna och krossade bär måste kasseras.
Steg 2
Överför tvättade vinbär till ett durkslag för att tömma vattnet. Dela sedan ut det till bankerna. För en halv liters burk räcker det att lägga cirka 200 gram bär. Skaka burken flera gånger för bättre komprimering av vinbär vid fyllning. De ska sköljas noggrant och steriliseras i förväg. För detta måste tvättade burkar doppas med kokande vatten och placeras nedåt på en kokande vattenkokare. Steriliseringstiden är cirka 15 minuter.
Steg 3
Lös upp socker i varmt vatten och koka. Häll vinbärarna i burkarna med den resulterande heta sockersirapen.
Steg 4
Klistra in burkarna med kompott i varmt vatten i cirka 20 minuter. Rulla upp locken och förvara på en sval plats. När det konsumeras måste denna kompott spädas efter smak med kokt vatten, eftersom det visar sig vara väldigt smutsigt.
Steg 5
Prova röda vinbärskompott. Dess syrliga smak är mycket bra för att släcka din törst. För att förbereda den, skölj bären väl på kvistarna.
Steg 6
Koka socker och vatten. Placera vinbären direkt på grenarna i sterila burkar och häll kokande sirap. Täck burkarna med sterila lock och sätt på eld för att sterilisera i en halvtimme. Därefter måste burkarna med kompott omedelbart rullas upp, vändas upp och ner och förpackas i en filt över natten. Därefter måste kompoten lagras i källaren eller garderoben. Eftersom kompoten visar sig vara mycket koncentrerad måste den också spädas med kokt kylt vatten innan det serveras.
