Delikat svamprulle med krämfyllning är ett av de mest populära bakverk. Det krävs vissa bakfärdigheter för att göra denna behandling, men nybörjare kan också prova.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 6 medelstora kycklingägg
- - 155 g mörk choklad av god kvalitet;
- - 150 ml socker
- - 50 ml vetemjöl
- - 2 msk. skedar mjölk;
- - 1 msk. sked kakaopulver.
- För fyllning och dekoration:
- - 300 ml grädde med ett fettinnehåll på 33%;
- - riven choklad
- - kakao pulver;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjölk och mörk choklad i en kastrull och dela den i bitar. Placera behållaren i ett vattenbad och smält under omrörning med en spatel. Du borde få en homogen massa.
Steg 2
Vispa ägg och strösocker med en mixer eller mixer med vispfäst i några minuter med måttlig hastighet tills ett lätt skum bildas. Presentera choklad-mjölkblandningen i en tunn ström.
Steg 3
Sikta mjölet genom en kökssikt, mät önskad mängd, blanda med kakaopulver. Tillsätt nu den fritt flytande blandningen till ägg-chokladblandningen och rör om. Fyll en rektangulär bakform med bakpapper och häll degen på toppen. Du kan också använda ett litet bakplåt. Släta ut degens yta med en spatel eller vanlig sked.
Steg 4
Förvärm ugnen till en temperatur av 205 ° C och lägg ett bakplåt med degen där i 12 minuter. Ta bort kakan från ugnen. Lägg ett ark bakpapper på arbetsytan, strö det lätt med strösocker. Luta bakplåten med chokladskorpan ovanpå.
Steg 5
Ta försiktigt bort bakplåten och frigör kakan från bakpapperet som den bakades på. Rulla upp med en rulle så att ett nytt ark bakpapper är inuti. Täck sedan med en ren, fuktig bomullshandduk och låt rullen svalna något.
Steg 6
Vik försiktigt ut kakan, smörj ytan med vispad grädde tills den är fast. Rulla upp igen och garnera med kvar vispad grädde, chokladflis och kakaopulver. Förvara i kylskåp tills servering.
