Många tror att receptet för Pragchokladkakan kom till Ryssland från Tjeckiens huvudstad, men invånarna i Prag själva vet knappast om det finns en sådan efterrätt. Vår kaka i Prag fick sitt namn tack vare restaurangen med samma namn i huvudstaden, där konditor som uppfann receptet arbetade. Idag kan Prag-kakan enkelt tillagas i en multikokare.
Det är nödvändigt
- För att förbereda skorpan:
- - socker (1 glas);
- - mjöl (1, 5 koppar);
- - kondenserad mjölk (0, 5 burkar);
- - gräddfil (1 glas);
- - ägg (2 st.);
- - läsk (1 tsk);
- - kakaopulver (1 msk. sked).
- För att förbereda grädden:
- - smör (150 g);
- - kondenserad mjölk (0, 5 burkar).
- För att förbereda glasyren:
- - kakaopulver (2 msk);
- - mjölk (50 ml);
- - socker (4 msk).
Instruktioner
Steg 1
Slå ägg med strösocker med en mixer tills mjukt skum bildas. Blanda gräddfil med kondenserad mjölk och tillsätt läsk till den, kombinera sedan den resulterande blandningen med vispa ägg och blanda tills en tät homogen massa erhålls.
Steg 2
Tillsätt siktat mjöl och kakaopulver i den beredda blandningen, blanda allt ordentligt tills det är jämnt med en sked eller mixer (degens konsistens bör se ut som tjock gräddfil).
Steg 3
Multikokarens skål måste först smörjas med ett tunt lager smör och den resulterande degen måste hällas försiktigt i den. Ställ in "Bakning" -läget på multikokaren, ställ in tillagningstiden till 60 minuter och temperaturen till 180 grader. Om det övre skiktet i skorpan inte är bakat i slutet av bakningen, bör du baka det i cirka 10-15 minuter mer.
Steg 4
Ta bort den färdiga kakan från multikokaren med en dubbelpanna, låt den sedan svalna och dela kakan i tre lika delar. För smöret till ett mjukt tillstånd och blanda det med kondenserad mjölk. Den resulterande smörkrämen ska fördelas jämnt över ytan på de nedre och mellersta kakorna, kakans sidor bör också smörjas med grädde.
Steg 5
För att förbereda glasyren, blanda vatten, socker, gräddfil och kakao i en metallskål och koka sedan den resulterande blandningen på låg värme. Tillsätt en liten mängd mjukt smör till den redan kylda chokladmassan och blanda allt igen. Applicera den beredda glasyren på kakans översta lager och lägg kakan i kylskåpet tills glasyren har härdat helt.
