Att göra hemlagad bakning är en mödosam och tidskrävande process. Kanske är det därför som pajer bakas sällan, men i stora mängder - så att det räcker för både hushåll och gäster, och inte för en dag. Och frågan uppstår inför värdinnan: hur man lagrar ett lager av pajer så att de inte blir inaktuella, mögliga och behåller sitt ursprungliga utseende och smak.
Det är nödvändigt
- - plastlådor;
- - plastpåsar;
- - kylskåp med frys.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort den nybakade pajen, kulebyaku eller rulla omedelbart från bakplåten, lägg på en träplatta eller skål och täck med en ren torr handduk. Pajen ska "vila" - då blir den välsmakande och saftig och den kan lagras längre. Skär det varma bakverket i bitar och servera.
Steg 2
Bullar, shanies och cheesecakes behöver också vila efter ugnen. Stapla dem inte i en hög - fördela pajerna på ett fat så att de inte klibbar ihop eller deformeras under varandras vikt.
Steg 3
För att bevara färskheten i en öppen frukt- eller bärpaj, fyll den med gräddfil vispad med socker. En sådan kaka torkar inte ut, dessutom kommer den fermenterade mjölkprodukten att betona arom och smak av bär. Låt den söta såsen blötläggas lite innan du skär bakverk.
Steg 4
Vik kvarvarande bakverk efter måltiden i plastbehållare med lock eller binda i plastpåsar. I den här formen lagras den framgångsrikt till nästa måltid. Packa endast bakverk som har svalnat helt, annars blir de fuktiga och degen förlorar sin smak.
Steg 5
Skär de öppna pajerna i bitar och vik dem i par och fyll dem till varandra. Vik lång kulebyaki i separata bitar, annars faller fyllningen ur dem. Använd små frukostpåsar för förpackningar. Vik in dem ordentligt för att blockera luft och förhindra att bitarna blir inaktuella.
Steg 6
Vill du spara dina pajer under en längre tid? Placera plastpåsarna med bakverk i kylen. Förvärm dem i ugnen eller mikrovågsugnen innan de serveras. Placera pappersservetter under för att förhindra mikrovågssäkra pajer. Värm endast bakverk du planerar att äta - kylning och uppvärmning upprepade gånger försämrar smaken.
Steg 7
Pajerna förvaras i kylskåpet i högst en vecka. Om du vill förse dig med bakverk under en längre period, lägg dem i frysen. Vik in kakorna eller bitarna av kulebyaki i tunna plastpåsar eller pergamentpapper en efter en. I denna form kan muffinen förvaras i upp till en och en halv månad. Du kan frysa både bakade och råa kakor - deras smak förblir i alla fall oförändrad.
