Pasta har en stark position bland de tio mest populära produkterna bland ryssarna. Inte konstigt, för den här produkten är billig och varje hemmafru kommer att laga mycket rätter från den! En högkvalitativ produkt är dock inte alltid gömd i färgglada förpackningar.
Instruktioner
Steg 1
Kontrollera först själva förpackningen. Den måste vara förseglad. Annars absorberar pastan överflödig fukt från luften. Den optimala fukthalten för lagring av denna produkt är 13%. Paketet måste ha ett transparent "fönster" genom vilket du kan inspektera innehållet.
Steg 2
Bra pasta kan kännas igen av dess släta yta, krämig eller ljusgyllene färg. Frakturerna på en sådan produkt är släta och glasiga. Det finns inga smulor i förpackningen. Men dessa produkter, vars kvalitet lämnar mycket att önska, kännetecknas av en grov yta, ett överflöd av smulor i en förpackning, en blek eller ljusgul nyans. Du kan också se fläckar. Vitaktig betyder att degen inte knådades väl, mörka betyder rester av kornskal.
Steg 3
Ta dig tid och läs informationen på paketet. Bör skrivas "grupp A" eller "första klass". Uttrycket "från durumvete" kan också hittas. Om produkten importeras, leta efter orden durum eller semolina di grano duro. Om det står "grupp B" användes mjuka vete sorter.
Steg 4
Endast mjöl och vatten bör vara en del av pastaen. Många tror att ägget i produkten ger god smak och färg. I själva verket är ägget acceptabelt, men inte för smak utan för att förbättra degens plastegenskaper. En bra deg behöver vanligtvis inga tillsatser. Om produkterna är färgade, bör färgen helst ges av rödbetor, spenat och dill. Även om tillverkaren i verkligheten oftare är begränsad till färgämnen.
Steg 5
Och klandra mig inte, bra pasta för 10 rubel, det är bara en dröm! Med denna maträtt är det orealistiskt att spara till det yttersta utan att förlora kvaliteten. En riktigt högkvalitativ produkt kostar minst 30 rubel.
Steg 6
Ytterligare kontroll av pastan sker i pannan. De goda kommer aldrig att hålla ihop. Förresten behöver du inte skölja dem. Det räcker att inte tömma allt vatten, lämna lite i kastrullen. Dessutom är det bättre att inte koka pasta något. då kommer de bättre att kombinera med såsen.
