Den mest utsökta maten är enkel och opretentiös att laga. Därför kommer fläsk revben bakad i ugnen med potatis att vara ett vinn-vinn-alternativ, både för en festlig fest och för en enkel familjelunch eller middag.
Uppsättning av produkter för maträtten
Du kommer behöva:
- fläsk revben - 600-800 g;
- potatis (medium) - 8-10 st;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- sojasås - 3-4 matskedar;
- ingefära rot (riven) - 1 tsk;
- älskling - 1 tsk;
- risvinäger - 2 matskedar;
- färsk persilja - 1 gäng;
- olivolja, salt, svartpeppar.
Köttberedning
Tina fläskribbor, om de är frysta, vid rumstemperatur. Skölj dem sedan under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär köttet i portioner och lägg i en djup skål.
Revbenen kan kokas i en liten mängd vatten i 10-15 minuter och sedan marineras ett tag. Då tar det kortare tid att baka och köttet blir saftigt och mjukt.
Skala vitlök, krossa med den breda sidan av en kniv eller botten av ett glas och hugga fint. Skala ingefäraroten eller skölj väl och riv eller finhacka. Kombinera honung, risvinäger och sojasås i en liten kopp för att lösa upp honungen. Om honungen är starkt kanderad, förvärm den i ett vattenbad eller mikrovågsugn den i några sekunder. Tillsätt en nypa salt, svartpeppar, lite olivolja till blandningen och rör om. Häll den färdiga marinaden över revbenen, rör om och låt stå i minst 30 minuter. Ta bort vitlök och ingefära från revbenen innan du bakar för att förhindra att de brinner under tillagningen.
Torrt rött vin kan användas istället för sojasås och risvinäger. I detta fall kan ingefära och honung uteslutas, vitlök kan ersättas med lök och lagerblad kan läggas till. En nypa mark kanel kommer att ge extra pikant.
Förbereder potatis
Skölj potatisen väl under rinnande vatten, skala dem och koka dem i lätt saltat vatten i 10 minuter. Töm och kyl sedan potatisen i en kastrull, eller lägg dem i en djup skål. Häll olivolja över potatisen och skaka potten lätt flera gånger för att fördela oljan jämnt, eller rör om försiktigt med en sked.
Om potatisen är stor, skär dem i fjärdedelar eller stora remsor innan de kokar. Alla vegetabiliska oljor kan användas istället för olivolja.
Förvärm ugnen till 220 grader. Placera fläskribben i mitten av ett lättoljat bakplåt och potatisen runt kanterna. Baka i 40-60 minuter och kontrollera regelbundet att skålen är beredd. Sänk temperaturen till 180 grader efter 10-15 minuter.
För maträttens saftighet kan du använda grovhackad tomat när du bakar.
Ordna de kokta fläskribben med potatis i portionerade tallrikar eller lägg på en stor skål och strö över finhackad persilja.
