Det är inte för ingenting som potatis kallas "andra bröd". Prisvärd, näringsrik, lätt att laga och utsökt. Den mest användbara potatisen bakas, dess 250 g innehåller det dagliga intaget av vitamin C.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg potatis
- 100-150 g smör
- färska örter (dill
- persilja
- basilika, etc.)
Instruktioner
Steg 1
Välj 5-6 knölar av samma storlek för klassiska jackpotatis. Tvätta, var försiktig så att du inte skadar huden och klappa torrt. Baka i ugnen, på grillen eller i varm ask tills en doftande doft utvecklas. Skaka de färdiga potatisarna om det behövs. Servera hel, oskalad, på en delad tallrik. Med smör, salt och finhackade färska örter samt en sidrätter för stekt kött och fisk.
Steg 2
Det finns flera alternativ för bakning i folie. Tvätta och torka oskalad potatis. Vik in i folie, kol eller ugnsbakat. Lägg de skalade potatisarna i smord eller smörfolie, peppar och salt. Vik tätt och baka tills det är ömt. Servera med smör, smör eller gräddfil.
Steg 3
Bakade fyllda potatisar är mycket goda. Beroende på dess storlek och variation - lägg fyllningen i rå, kokt i varierande beredskap eller bakad potatis. Skär råa stora potatisar i lika stora halvor, skär hål i båda och anslut sedan. Du kan klippa av "locket" uppifrån och göra en fördjupning för fyllningen i huvuddelen. Täck den fyllda potatisen med ditt eget "lock" innan du bakar. Du kan göra ett hål i bakad eller kokt potatis med en sked. Fyllningarna kan vara kött, grönsaker, svamp och blandat. Fyllda potatisar kan förpackas i folie eller med sås i ugnen eller på grillen. Servera den kokta måltiden varm eller kall med färska örter. Smält smör, gräddfil eller sås efter smak.
Steg 4
För grytor, koka potatis i saltat vatten, låt dem heta genom en köttkvarn eller mosa dem väl. Tillsätt smör, lite mjölk, ägg. Förbered fyllningen för grytan - den kan vara svamp kokt eller stuvad med lök eller kokta grönsaker eller köttfärs eller bara lätt stekt lök. Smörj botten och sidorna på bakformen och lägg växelvis skikten (potatis, fyllning, potatis) och baka i ugnen. Potatisrullen bereds med samma ingredienser. Lägg två huvudskikt på plastfolie (eller en fuktig servett) - potatismassa och fyllning, linda i en rulle. Du kan också använda kylda potatisar: värm dem i ett vattenbad eller späd ut med en liten mängd varm mjölk eller buljong. Mos till en purékonsistens och följ sedan samma mönster.
Steg 5
Eller alternativt baka skinka, bacon, kyckling eller omelettrullar med potatisfyllning. Hacka de kokta potatisarna, blanda med smör, stekt lök (svamp, gräddfil, finhackad sill, kokta grönsaker - välj ingredienser efter din smak). Tillsätt ett rått ägg, kryddor, finhackade färska örter i fyllningen och linda i tunna skivor kokt korv, skinka eller lätt stekt bacon. Du kan göra ytterligare ett inre lager av ost. Säkra rullarna med en tandpetare eller snöre och baka tills de är ömma i ugnen.
