Skaftet, eller fläskskaftet, kan bakas, röks, serveras som mellanmål eller andra rätter. Recept som använder denna del av fläskben är typiska för de nationella köken i Tyskland och Ryssland. Att göra en knog på tyska är snabbt och enkelt. Du behöver inte ha några speciella färdigheter eller stor kulinarisk erfarenhet för att göra detta.
Steg 1
För att förbereda skålen behöver du två fläskknogar. Gnid dem med peppar, salt och vitlök, tillsätt merian och stek på hög värme i en hög stekpanna i 15 minuter. 5 minuter tills de är kokta, lägg finhackade morötter, selleri, lök i en stekpanna och låt den vara gyllenbrun. Häll sedan i ölen.
Steg 2
Sätt sedan skålen i ugnen och baka i ungefär en timme vid en temperatur på 200-220 ° C, häll regelbundet ölbuljong.
Steg 3
En knog på tyska är helt enkelt otänkbart utan en kålsallad. Det kompletterar perfekt ganska fet kött. Medan fläskkanten bakar, stek lök i en kastrull i smält ister, tillsätt kål och låt sjuda i 1, 5 timmar, rör om ibland. Krydda blandningen med peppar, salt och merian.
Steg 4
Lägg skaften på en tallrik och servera med den färdiga kålgarnering.
Steg 5
Två hemmafruar som vet helt bra hur man lagar knog på tyska kommer aldrig att få denna maträtt att smaka på samma sätt. Som dock och alla andra. Efter att ha bemästrat alla knep och lärt dig hur man lagar knogar på tyska kan du experimentera och gradvis får du dina egna små knep och hemliga ingredienser.
