Det tyska köket är känt för sina hjärtliga, enkla och otroligt läckra rätter. Om du är trött på bantning och självbegränsning i maten, förbered en potatisstek på tyska och välj något av de recept du gillar.
Det är nödvändigt
-
- För en klassisk tysk rostning
- 400 g färsk fläskmage eller axel;
- 300 g potatis;
- 2 röda lökar;
- 2 gröna äpplen;
- 3 vitlöksklyftor;
- 50 ml grädde;
- 1 tsk socker
- 3 msk olivolja
- salt-
- peppar efter smak.
- För en stekt tysk slaktare
- 150 g rårökt bröst;
- 300 g fläsk
- 200 g rökt revben
- 200 g potatis;
- 1 stort lökhuvud;
- 2 paprika;
- ½ kopp tung grädde;
- salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Klassisk stek
Tvätta fläskköttet, klipp av fett och skär köttet i tunna skivor som är ungefär en tredjedel så stor som din handflata.
Steg 2
Skär löken i tunna ringar. Hacka vitlöksklyftorna. Blanda köttet med vitlök och lök, tillsätt salt, peppar och socker, häll över med olivolja och låt stå i en halvtimme.
Steg 3
Skala potatisen. Ta små, smuliga knölar. Skär potatisen i mitten. Tvätta äpplen och ta bort kärnan, skär inte skalet. Skär äpplen i tunna skivor.
Steg 4
Smörj botten och sidorna på ankan med vegetabilisk olja. Lägg köttet och lökarna på botten, potatisen ovanpå och äppelskivorna i det tredje lagret. Täck med lock och lägg i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader.
Steg 5
Baka steken i ungefär en timme. 10-15 minuter innan du lagar mat, öppna locket så att äpplen blir brunade. Du kan sätta på grillen i några minuter.
Steg 6
Stekt tysk slaktare
Skär bröstet och fläsk i små bitar. Skär löken i tunna halvringar. Om de rökta revbenen är för stora, skär dem i hälften. Ta bort stammen och frön från paprika. Skär den i stora rutor. Skala potatisen och skär i skivor.
Steg 7
Placera bröstet på tuppens botten eller i den stora keramiska potten. Häll löken på toppen och sedan fläsket. Krydda fläskköttet med salt och peppar. Häll paprika på den och fyll på med rökt kött. Potatis kommer sist. Glöm inte att salta den lätt.
Steg 8
Häll grädden över potatisen, täck rostaren med lock eller folie och lägg rostningen i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Efter en och en halv till två timmar, ta bort grillen från ugnen, blanda försiktigt innehållet och servera grillen till bordet. Bra tysk öl kommer att vara mycket praktiskt.
