Rolmops är en tysk maträtt. Det här är rullar med lätt saltad sill med olika fyllningar. Jag föreslår att man lagar klassiska rullmops med grönsaker. Den angivna mängden produkter räcker för 8 rullar.
Det är nödvändigt
- - lätt saltad sill - 2 st.;
- - inlagda agurker - 5 st.;
- - söt röd paprika - 1 st.;
- - lök - 1 st.
- - senap - 2 msk. l.;
- - vitt vinäger - 100 ml;
- - vatten - 400 ml;
- - senapsfrön - 2 tsk;
- - nejlika knoppar - 3-4 st.;
- - socker - 1 tsk;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk;
- - salt - 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av marinaden. Koka vatten. Tillsätt salt, socker, malet peppar och kryddnejlika, koka marinaden i 2-3 minuter. Ta sedan bort buljongen från spisen, svalna lite. Tillsätt senapsfrön och vinäger, rör om. Kyl marinaden till rumstemperatur. Marinaden är klar.
Steg 2
Matlagning av sillfiléer. Skölj sillen med vatten, ta bort fjällen. Skär fisken i längden i två delar. Ta bort alla ben försiktigt. Skär sillfilén i två lika långa remsor. Som ett resultat bör du få 8 remsor filé.
Steg 3
Tillagning av fyllningen. Skär agurkerna i två längder. Skölj paprika med vatten, ta bort stjälken och frön. Skär i tunna remsor. Skala lökarna och skär dem i halva ringar. Skär varje gurka i två delar.
Steg 4
Placera sillfiléerna med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Pensla med senap, toppa med en halv gurka, en pepparskiva och några halva lökringar. Rulla fileten försiktigt i en rulle och säkra med träspett. Gör detsamma för alla fiskfiléer. Som ett resultat bör du få 8 rullar.
Steg 5
Lägg rullarna i en glasburk, fyll med marinad och kyl i 1-3 dagar. Lägg de färdiga rullarna på en tallrik, garnera med färska örter och citronkilar. Skålen är klar! Smaklig måltid!
