Sill rullmops är ovanliga fyllda fiskrullar. De kan bli en maträtt till ett mellanmålsbord, de kan serveras som en del av ett fiskfat. Dessutom kan rullmops av syltad saltad sill med gurka perfekt ersätta den vanliga sillen under en päls på nyårsbordet.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Filé med lätt saltad sill 4-6 st.
- • Varm senap - 2-3 msk. l
- • Lök 1–2 st.
- • Konserverade gurkor av gurksort 2-4 st.
- Produkter för marinaden:
- • Vinäger (äpple, vitt eller vin) - 200 ml.
- • Vatten - 200 ml.
- • Lök 1–2 st.
- • Svarta pepparkorn - 8 st.
- • Senapsfrön - 0,5 tsk.
- • Kryddnejlikor, enbär (tillval)
- Köksutrustning:
- • Behållare för betning
- • Träspett eller tandpetare
Instruktioner
Steg 1
Matlagning bör börja med förberedelsen av marinaden. För detta skalas lök och skärs i halva ringar. Häll sedan vatten, ättika i en kastrull, tillsätt svartpeppar, senapsfrön och koka blandningen. Efter att marinaden har kokt får den koka i cirka 5 minuter och hackad lök läggs i den. Den resulterande blandningen ska svalna till 40 grader.
Steg 2
Sillfilé rengörs från stora ben, gurka skärs i små kuber eller i längdriktningen i 4 delar. Skär lökarna tunt i halva ringar eller fint, som gurkor. Filéerna läggs försiktigt ut på bordet, smorda med ett tunt lager het senap. Gurkor och lök sprids över senap och förpackas i en rulle. Du kan fästa rullen med en spett eller en tandpetare.
Steg 3
De resulterande rullarna läggs ut i en behållare, hälls med marinad och förgiftas i 2-3 dagar för att mätta sillen med smak i kylen. Servera med rågbröd, potatismos eller stekt potatis.
